根據中國食品工業協會資料顯示，中國由于冷鏈的問題造成每年約有l200萬噸水果和1．3億噸蔬菜的浪費，總值在100億美元。這些數字的真實性有多少我們暫時不去追究，但是由于不按照國家有關食品冷藏冷凍的規范來操作需要冷鏈物流的食品是一個事實，非正式的統計是約有80％左右的水果、蔬菜、肉類和水產以傳統的車廂（常溫和保溫車）進行運輸。造成這一情況的主要原因有：

　　1．服務的質量

　　2．運輸的質量

3．缺乏可靠的物流服務商（特別是大型區域和全國范圍的物流服務提供商）

　　4．高費用

　　5．運輸和儲存等基礎設施的不足

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