要專業高手還是全能超人？設備企業觀點不一

張家的前端處理設備，王家的生產制作機械，李家的制冷設備、趙家的包裝設備……在速凍米面生產企業，目前生產線可謂是百家姓。由于是組裝機，各環節設備的銜接、產能的匹配等問題讓生產企業很苦惱，一條完整的自動化速凍食品生產線成了速凍米面企業的共同需求。

    完整生產線期盼第三方整合者

在成都松川雷博機械有限公司，記者聽到了這么一個故事：前不久一位美國客戶來雷博洽談機械合作事宜，當雷博工作人員對現有機械介紹完畢后，美國客戶連聲稱贊的同時，也提出了一個要求：雷博能否根據他們的產能需求，整合中國速凍米面的設備企業，為他們提供一套整體的設備流水線。

這個要求讓雷博公司犯了難：如果提供企業所需要的單機，雷博的包餡、包裝設備完全能讓客戶滿意，但速凍米面生產線其他環節的設備雷博未曾涉及過，完全由雷博生產幾乎不可能。

哈爾濱金美樂商業機械有限公司總經理郎慶軍表示：“國內目前沒有哪家企業有實力生產一整套生產設備。”未來食品機械的發展方向將更趨專業化，各企業可以發揮自己的專長把某一項設備做精，然后由一個企業來發揮整合的作用，把多家的設備整合成一條相對完美的生產線。

但是想做這個整合者并不容易。成都松川雷博機械有限公司總經理薛博勛說，雖然這想法聽上去很美，但在實際操作中卻困難重重。如果同樣以上游供應商的身份來整合同行，難度很大。特別是各家的產能匹配問題、銷售策略不同、售后服務不一致等現象，都很難讓牽頭的設備企業在同行中得到最佳的認可。

國內某知名高端速凍米面企業的設備部經理曾致電本報記者，這位資深人士表示系統方案的服務提供一定是未來速凍米面生產設備的發展方向。但目前一套較為復雜的生產線，只有尋求獨立的第三方公司來承擔協調配合角色，才能使機械企業在配套生產流水線方面實現很好的整合。

    系統配套方案存爭議

系統配套方案在食品機械行業已不是新鮮事兒。據悉，廈門英博機械有限公司在數年前便可以提供火鍋料生產線上的全部設備，為企業打造完整的“英博”生產流水線。

成都松川雷博機械有限公司總經理薛博勛告訴記者，從今年起雷博公司開始變以往以單機銷售為主力軍的市場推廣模式，改為生產理料生產線的推廣方案。據了解，雷博的理料生產線方案已經在烘焙行業得到成功應用，目前正計劃將這一成功經驗推廣到速凍米面行業。

金美樂也有了初步成型的系統配套方案。郎慶軍說現在金美樂已經可以提供餐館制作水餃的設備組合，也可以為速凍水餃生產企業提供除冷藏庫外的速凍水餃生產線設備組合。“永遠沒有十全十美的設備，但一定有適合企業需求的機器。”他認為機械設備生產企業只有加強與相鄰環節機械企業的溝通交流，才能使設備在整條生產線上更好匹配。

在一些企業向系統配套方案努力的同時，哈爾濱市良久機械加工廠卻堅守著自己的餃子機專長。該企業總經理徐濤認為，術業有專攻，各企業首先要做好自己的機器，沒必要去涉及各環節的生產設備。該企業之所以專注于做餃子機，是因為相比生產線上的其他設備，餃子機技術含量更高，利潤也更可觀。“我們與其花費時間、資金去生產利潤低的設備，不如集中資金和精力研發生產餃子機。”

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