食品冷鏈物流冷庫設計要點及注意事項

時間：2023-05-31 19:54:03來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

隨著現代商業的發展，商品的流通越來越快速、準確、小批量。以產品儲存為目的的原冷庫越來越不能滿足現代流通的要求。以滿足客戶需求、多品種配送為目的的低溫物流中心逐步發展，發揮著越來越重要的作用。以大型超市的低溫物流中心為例，在滿足小批量多品種訂單的前提下，擴大了物流中心的溫度范圍，加快了商品的周轉速度，以系統效率最佳為原則的配送網絡位置。因此，現代低溫物流中心不僅需要現代制冷保溫技術的支持，還需要現代商業流通對冷鏈管理的具體要求。

　　物流冷庫:冷凍食品在生產、儲運、銷售、消費前的各個環節始終處于規定的低溫環境中，是保證食品質量、減少食品損失的系統工程。

食品冷鏈是以保證易腐食品質量、保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統，比一般常溫物流系統要求更高、更復雜、建設投資更大。

　　1.設計所需的基本信息。

1.冷庫操作的基本流程:了解和了解客戶在使用冷庫時想要實現的功能，對于貨架設計、布局和選擇非常重要。在使用冷庫的客戶中，由于每個家庭的實際使用情況不同，業務操作流程也多種多樣。現將常見情況統計如下:

　　A.采購流程;

　　B.出貨流程;

　　C.急凍業務流程;

　　D.補貨流程;

　　E.盤點過程;

　　F.損益業務;

　　G.轉移業務流程;

H.貨權轉讓業務流程;

　　I.再入庫業務流程等。

　　2.基本信息：熟悉客戶倉庫和貨物的基本參數，更有利于我們更合理地選擇貨架類型，也更方便客戶在使用時更快、更方便地實現他們想要實現的功能。

A.托盤加貨物的尺寸：長(W)*寬(D)*高(H)-確定貨架的基本庫位尺寸;

　　B.單托盤貨物的最大重量。平均重量-確定貨架倉位的承載能力;

C.倉庫建筑的基本情況:每層面積、穿堂位置、出入口數量等。——確定貨架的通道方向和通道選擇數量;

　　D.倉庫常年溫度控制范圍——確定貨架鋼材的選;

　　E.倉庫單層可用高度-確定貨架存放貨物的高度和貨架放貨層數;

　　F.客戶對庫容要求多少噸位——確定貨架類型;

G.叉車型號-確定倉庫貨架通道大小和貨架上層貨物的存放高度;

　　H.每日進出貨頻率-確定倉庫貨架通道數量;

　　I.倉庫的存放方式和功能——確定倉庫貨架的類型;

　　J.倉庫分區要求-確定倉庫功能區的選擇與分配;

K.存儲貨物的類型——確定倉庫貨架的類型和選方法。

　　L.冷庫制冷方法-確定倉庫貨架類型。

　　冷鏈物流冷庫工程設計要點及注意事項。

　　二、冷庫設計要點。

　　1.冷庫貨架設計的基本原則。

　　A.倉儲容量最大;

　　B.揀選效率最高;

　　C.工程造價最低;

　　D.使用維護方便。

結論：冷鏈物流冷庫結合實際情況;滿足客戶對冷庫存儲量的要求;合理利用冷庫空間;方便快捷的冷庫工程方案設計，從實際出發，考慮冷庫的實際需要，合理優化設計，從整體上提高冷庫的能效比。精心設置保溫，避免冷橋。控制系統采用PLC智能控制，高效準確地控制機組運行，避免能源浪費，降低運行成本。

　　物流設計方案一般要注意以下幾個方面：

1.制冷循環系統采用集中制冷方式，制冷機組通過管道與低溫倉庫蒸發器連接，冷卻倉庫。整個系統由壓縮機、油分離器、冷凝器、儲液器、干燥過濾器、視液鏡、電磁閥、截止閥、膨脹閥、蒸發器、氣液分離器等組成。

2.供液方式:整個制冷系統的供液方式選擇液泵供液，供液均勻，換熱效率高。液泵供液，即滿液供液，利用液泵的機械力將低溫制冷劑液體輸送到蒸發器。供液系統主要由低壓循環桶、氟泵、液體(氣體)體調節站、電磁閥、膨脹閥、液位控制器、壓差控制器、止回閥和自動旁通閥組成，是物流冷庫設計中廣泛使用的供液方式。采用液泵供液，流量大的制冷劑液體以較高的流速流過蒸發排水管，顯著提高了蒸發排水管的換熱效率。而且可以沖洗排水管內表面的潤滑油膜，將潤滑油帶到低壓循環桶集中排放;低壓循環桶取代了其他供液系統中常用的氣液分離器、除霜排水桶等輔助設備，可以簡化系統，節約設備和安裝成本，簡化操作;除霜裝置和除霜操作簡單方便，除霜效率高，自動化方便。

3.物流冷庫通常采用帶經濟器的螺桿并聯機組，配備高優化的機身結構、高效的電機、耐用的軸承和最佳優化油路、高效的油分離器和大面積的油濾清器;自動安全運行，始終監控機組運行參數，具有故障預警功能，確保機組運行安全可靠;螺桿機組經濟性好，結構緊湊，使用可靠。

4.流冷庫一般采用蒸發式冷凝器，由水分配系統、冷凝盤管組、填料熱交換層、收水器、循環水泵、軸流風機、維修通道等組成，集冷凝器、水泵、冷卻塔于一體，安裝使用方便，占地面積小，綜合投資低，特別適用于干旱缺水地區。

5.冷庫控制系統為PLC和精創微機控制系統，自動開關方便準確，調節冷庫運行參數、系統故障保護和報警輸出、加熱霜凍等操作。自動控制、操作簡單、智能、外觀美觀、集中控制壓縮機、冷凝器、冷卻風扇、霜凍操作等。，可以最大限度地提高系統的使用效率。

6.物流冷庫的低溫冷藏部分一般采用效果較好的鋁合金翅片排水管。鋁排水管生產簡單，重量輕，導熱性好，流動阻力小，換熱效率高;高溫保鮮部分一般采用冷卻器冷卻，冷卻快，安裝簡單。美觀，易于系統集中控制。

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