3、4月份是餐飲業的淡季，如果你生意很差，那你就別再撐了，先關門一段時間。因為接下來的時間，你的生意也不會好到哪里去，生意不好是結果不是原因。

生意不好的原因有三個，第一選址差，第二味道差，第價格高。

01

選址差

選址差這個沒辦法改變，很多的餐飲小白，挑了一個地方，感覺這個地方開店也許能行，但是市場總是很無情，你開了店過后發現，呀！沒人。

因為你在錯誤的地方開了一家錯誤的店，所以你掙不到錢。

歸根結底你可以簡單的理解為，你干的這個事，從剛開始的時候他就是不掙錢的，所以你活在這個痛苦的結果里面。

02

味道差

干廚房出身的餐飲老板，10個開店9個倒，這是為什么？

大多數廚師開店都會有一定的廚師思維，廚師思維是什么？

就是開店以后他總覺得味道好，就一定能吸引過來顧客，味道好就一定能讓所有人來，味道好就一定生意好，這個認知對不對？

聽起來沒錯，但是早些年可以這么干，現在不行了。現在做餐飲的形勢不同了。

為什么現在很多做餐飲的他賺不到錢？歸根結底，就是因為他在用原來的老思想來掙今天的錢，所以他掙不到錢還很累。

死磕廚師思維是沒有任何意義的，現在做餐飲已經不存在所謂的配方或者秘方了。

有一句話你肯定聽過“做好吃的做不大，做大了的不好吃”。

他可能為了一個味道，去找很多很多的調料，研究很多次。味道確實能夠得到提升，但是成本也隨之增加，最后卻發現，客人并不會因為你一點點的口味改變就去買單。

好吃是沒有標準沒有定義的。那么2022年什么是好吃呢？人多就是好吃，人少就是不好吃，自己說了不算，但市場一定會給你答案。

03

價格高

價格是一個非常扎心非常糾結的一個點，就是貴了。

做餐飲我們肯定需要利潤，新手小白創業以后做餐飲發現，干不過那些老店，沒生意怎么辦？

這時候他開始降價打價格戰，但是價格戰吸引過來的都是一些什么樣的顧客呢？是精準客戶嗎？都不是，吸引過來的全都是薅羊毛的。

你的店只要一做活動，一打折我便過來吃，不做活動不打折我就不來了。

你要說他貴吧，他談不上；你要說他便宜，他可是太便宜了。

價格戰就等于是自己給自己挖了一個大坑，想PK掉同行反而把自己PK掉了。

那么餐飲怎么樣避免價格戰呢？你要記住一句話“餐飲行業是沒有秘密的，哪里人多哪里就會人越來越多；哪里人少哪里就會人越來越少”。

歸根結底做的流量的生意。哪里有人氣哪里就會有財氣；哪里有流量哪里就會有人氣。所以你要做生意就要做流量的生意。

你在餐飲行業賺的每一分錢，都是你對餐飲行業認知的變現，你在餐飲行業所虧掉的每一分錢，也都是你對這行業認知的缺陷。

關注我，帶你看看行業大佬他們是怎么做的。希望想干餐飲業的老板們都能找到一個最適合你的變現路徑和賽道。

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