誰在動餐飲的“奶酪”？

時間：2023-01-17 15:23:10來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

據媒體報道，湖北黃石消費者夏先生在外賣中疑似吃出淋巴肉。發現問題后他立即尋找商家解決，沒料到解決不成反被“威脅”。在夏先生提供的錄音中可以聽到，一名女性店員聲稱：“小年輕人，不要動了餐飲的‘奶酪’，我可以陪你到底，我告訴你，這件事情如果說你跟我深究到底，我會動用公司以及動用法律的，沒有關系的啊，查沒有關系。”

淋巴肉到底是啥？商家為何如此心虛？

淋巴肉指的是未摘除腺體的豬、牛、羊血脖肉和喉氣管肉。由于淋巴是動物的免疫器官，含有大量吞噬細胞，吃了會讓人免疫力下降，甚至感染多種人畜共患疾病。在我國正規的屠宰過程中，除了檢疫外，會有一個摘三腺的過程，把甲狀腺、腎上腺，還有病變的淋巴結都要摘除掉。即便如此，還是會有一些利欲熏心之徒鋌而走險，賺取不義之財。

當被顧客舉報疑似吃出淋巴肉時，商家不是查明事實、解決問題，而是首先想到“威脅”提出問題的人，這得有多心虛。再者說，當售出的食品出現問題，不是誰動了誰的奶酪，而是誰侵害了廣大消費者的合法權益，把食品安全問題拋之腦后。

有了問題不去想辦法解決，而是想辦法“解決”提出問題的人。這樣無良的商家，又憑什么去分餐飲這塊“奶酪”！

法律是準繩。商家經營餐飲門店，嚴格遵守食品安全法，售賣安全可靠的食品，是最基本的要求，這才是餐飲業的基礎“奶酪”。一句“如果深究到底，會動用法律”，充滿了無知者無畏的戾氣和恐嚇。這句大話、狂話，到底暴露了誰的心虛，明眼人一看便知。

食品安全保障體系建設是一項系統工程，食品生產經營者是保障食品安全的重要一環。將自家的產品和服務做好，才能共同做大餐飲業的“奶酪”。耍橫、無理辯三分，除了暴露自己的淺薄和無知，也將親手“砸”掉屬于自己的“奶酪”。

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