人們都知道吸煙、二手煙、霧霾等有害健康。但很多人卻不知道餐飲油煙排放的危害遠遠大于抽煙或霧霾，餐飲油煙含有大量致癌物質，長期接觸油煙的人患上呼吸道疾病幾率會大大升高，還會引起多種突變癥狀。

除此之外，餐飲油煙還是還是大氣污染的主要來源之一。據悉，大氣中揮發性有機物(VOCS)和PM10就是由餐飲油煙排放導致的。對于這種現象，國家環保部門出臺相應政策，加強餐飲經營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，但在實施的后期監管方面仍具有一定漏洞問題。

主要監管難題在于以下幾方面：

環保意識差：

大多數中小型餐飲業會忽視了環評審批，導致在油煙凈化設施難以以規范要求安裝。

低功率設施無效果：

由于成本原因，部分商家會選擇小功率油煙凈化設備，安裝了也如同擺設沒有凈化效果

商家不夠自律：

盡管安裝了油煙凈化設施，但商家缺少定期維護、定期清洗的自覺意識，導致凈化效果差。

部門監管難度大：

現階段餐飲企業數量規模龐大，僅僅靠人力無法實現全區域覆蓋；由于部分商家地理物質的特殊性，一些凈化設備安裝在天花板或高樓平臺上，監管人員調取信息不便等等。

蒲公英組網油煙監測方案

為了彌補現階段餐飲行業油煙監控的漏洞，同時方便監管部門的及時監察， 市面上便有以蒲公英工業路由器為聯網核心的一體化油煙數據監管系統。

油煙監測模塊通過蒲公英4G工業路由器與云端平臺進行通信和數據交互，系統能對企業的餐飲設備的開機狀態、運行狀態進行及時監控，并對開機率實時監測、凈化效率實時監測，相較傳統的監測方案，更具有安全性以及時效性。

方案優勢：

無線組網部署成本低

在后廚空間中已經有繁多的鍋具、餐具、菜品等，對現有環境中進行重現布線拉網將油煙監測數據傳輸至云端平臺，無疑會面臨布線成本高、打亂后廚已有的環境部署等。而通過蒲公英4G工業路由器無線組網方案，可對現場進行免安裝快速部署，極大節省前期聯網部署成本。

工業設備更能適應后廚環境

后廚中充斥著大量的油煙、水漬等，一般電子設備安裝至后廚環境中將面臨著各類復雜多變的環境影響，在某些情況下會導致設備失靈、故障等現象。但部署蒲公英工業路由器，其具備IP30級防水防塵，以及工業級外觀設計，將輕松應對各種后廚中復雜環境，保障監管數據7*24小時不間斷傳輸。

適用于各種餐飲行業

通過蒲公英4G工業路由器打造的油煙在線監測方案，可助力提供各個餐飲行業在線、信息化監管手段，提高了對分散型餐飲企業的集中管理的效率，降低環境監管部門的人員壓力，并且該方案適用于各種酒店、飯店以及各類大中小餐飲行業中。

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