在諸多美食中火鍋算是一個一年四季的都會想吃的食物

正如那句話說的，

沒有什么是一頓火鍋解決不了的

有，就兩頓！

所以即使是炎炎的夏日

也想大汗淋漓的吃一頓火鍋，

然后一口冰涼的汽水下肚

簡直是爽爆了！

今天，我們就推薦北京最好吃的10家火鍋店給大家！

歡迎大家去打卡

成都葫蘆娃一家人火鍋

這家店在三里屯紅街，下午5點就會開始排位，好吃的店總是人滿為患！他家火鍋湯底很好，夠香，卻不那么辣，大部分人都能吃的辣度，重點是吃完真的不會胃疼拉肚子。

坐下之后一定要來一杯山楂汁開胃，據說是由小火熬制4小時而成的精粹濃縮版，口感濃郁。

這家的戰將小料也是誠意滿滿，香油是按罐裝發的，干凈且量足。

特別推薦酥肉，炸的很香，脆脆的，肉質也很好。

情憶草原

情憶草原的肉質在京城名聲極高，肉從內蒙古海拉爾空運而來，旺季每兩天空運一次。手切鮮羊肉的肉質異常鮮美。

老板孫爺是個執著的吃主，曾繼續五六年飛到海拉爾就為吃好羊肉，后來覺得不過癮才開了這家館子。

所以可想而知這家店的肉質是真的良心，而只要是吃過這家涮肉的都會對這家的肉質贊不絕口。說是北京城里最好的涮肉之一也不為過。

地址：北京市朝陽區東三環南路乙52號

眾宜軒

逛完王府井大國貿，甩到北京站，北京也仿佛從cbd降格回了人間煙火，晚餐也增添了幾分隱于市井的神秘感。

在一個小型四合院里，各個配房被改革成了包間，外面的人用銅鍋涮著肉，這里就是眾宜軒。

他們家選用的是寧夏灘羊，肉質沒有內蒙古的膻氣重。除肉以外，水也很講究，老板嫌棄北京的水質不好，因而用農夫山泉替代。

眾宜軒的太陽卷肉質細嫩、肥瘦恰好，手工切出來嫩薄如紙，看著就很有食欲。麻醬底料搭配得十分精致，綠色的韭菜花和粉紅色的腐乳看著很養眼。

地址： 北京市東城區慶平胡同34號

裕德孚

這家店每次人滿為患的原因大概是因為店鋪太小，以前店里只有六張桌子，只有晚上營業。現在中午也開張了，還加了張桌。而且簋街不能停車了以后飯點明顯不這么緊張了。

店里的小閹羊肉特別好，非常推薦，肉干肉凈涮三盤沒沫子，帶著一種熟過的脂香。師傅的手切技術過硬，下筷不斷入鍋不散。清湯鍋底看著容易，實際水要好姜要嫩。

地址：北京東城區東直門內大街264號(北新橋十字東)

南門涮肉

南門涮肉是老北京最出名的一家火鍋店，有外地朋友來，一定會帶他們去吃的一家店。性價比和口味遠超其他比較老字號。所以一定要提前預訂，不然真的會排隊等很久很久。

南門的肉很新鮮，手切羊肉涮下去，一點膻味都沒有，吃起來也很有勁兒。

南門的麻醬小料絕對是京城排第一，即使不加任何辣味佐料吃起來也非常的香。

其實對于喜歡吃辣的小伙伴來說，清湯鍋底涮肉難免會覺得沒有味道，但是南門的麻醬的香味會完全彌補清湯的寡淡，一口下去只有肉香和麻醬香。

所以，如果想吃涮肉，南門是最好的選擇！

分店很多，大家可以自行百度，每家店人都很多！

盡膳口福

這家店位于國貿三期，也算一家網紅店了，人一直都超級多，需要提前預約。

九秒牛肉是她們家的招牌擦也是最推薦的。只涮9秒就好，超級嫩，入口即化。蘸著干碟，一下子就穿越到四川了。

麻辣牛肉更像是9秒牛的麻辣版，不過吃起來沒有那么香和嫩，估計是因為腌制過了，蓋住了肉香。

鴛鴦鍋里的草本鍋也是個大亮點。不是普通單純加了味精和調味料的清湯，而是用了各種草藥熬制的，喝起來很清香，適合來涮蔬菜。草本湯單喝也是特別特別鮮。

地址：北京市朝陽區建國門外大街1號國貿商城3期B座F6

小龍坎

這其實是一家成都的火鍋店，現在開到了北京，喜歡吃成都火鍋的朋友真的是有口福了！

一定要推薦他家的毛肚七上八下，非常鮮脆，出了紅油湯蘸著香油料，一下子就滑到胃里去了。

但是小龍坎最近衛生問題有點嚴重，到底是要口福還是要健康，自己心里可以掂量一下了！

北京很多分店，請自行百度

滿恒記

滿恒記總是人山人海，堪稱北京最火爆的清真餐廳，有靠譜的涮肉，肉是8個月以內的西蒙蘇尼特羔羊，終日以牧草為食，瘦肉率高。

此外也有美味的羊蝎子火鍋，這里的主食以及小吃也特別好吃，芝麻糖餅和牛肉餅都非常推薦。

地址：西城區平安里西大街14號

撈王物鍋料理

撈王應該屬于一家港式火鍋店，也是唯一一家上榜的港式火鍋。

撈王最優秀的就是胡椒豬肚雞鍋底。湯熬得濃濃的，加了胡椒，涮肉前喝一口，滿嘴都是雞肉的鮮和胡椒的辣，喝著讓人嗖嗖冒汗，特別過癮。

每一桌必點的都是煲仔飯，有中份和大份。吃到最后，現做的煲仔飯上來，澆上汁兒攪拌，廣式臘肉和香腸混著米飯聞起來和吃起來都特別香。

挖起來一塊鍋巴，脆脆焦焦的，是煲仔飯最驚艷的一口。雖然不如粵式餐廳的，但是在一家火鍋店吃到，性價比也是超級高的。

地址：北京市東城區王府井大街138號北京apmF5

八合里海記牛肉店

這是北京第一家潮汕牛肉火鍋店，從此吹起了北京潮汕火鍋的潮流，現在已經有4家分店了。

潮汕牛肉火鍋很注重刀工，各個部位的肉厚薄都要做到適中！有的師傅的風格是切薄，這樣的肉吃起來輕、嫩。有的師傅的風格是切厚，吃起來很有滿足感。

生牛筋丸、牛肉丸、豆皮也潮汕火鍋不缺少一部分。其中生牛筋丸據說是用錘子打出來，加入了嫩筋捏成，所以比較脆爽有嚼勁。

喜歡吃潮汕火鍋的一定不要錯過這家店哦！

地址：G6國道輔路小營橋紅綠燈向北300米

冷鏈服務業務聯系電話：4006186677

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