火鍋食材銷售漸旺種類豐富價格親民

時間：2024-01-18 13:34:35來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

超市設置“火鍋節”專區本報記者黎兆齊攝

　　本報訊（記者黎兆齊）近日，南寧天氣驟冷，吃一頓熱騰騰的火鍋成為不少市民的餐飲安排，使得火鍋食材進入銷售旺季。目前，火鍋食材情況如何，價格有什么變化？為此記者走訪了南寧市部分農貿市場和超市。

　　昨日下午，記者來到南寧市淡村農貿市場蔬菜區看到，不少青菜攤商販特地將豆苗、生菜、西洋菜、菜心等適合打火鍋的青菜擺放在顯眼位置。此時，市民唐先生正在挑選菠菜、茼蒿、白蘿卜等適合火鍋涮煮的蔬菜。“今天晚上，我邀請了幾個朋友來家里吃飯，天涼了，吃頓熱乎乎的火鍋，享受歡樂的團聚時光，是個不錯的選擇。”唐先生說，他和朋友聚餐經常吃火鍋。火鍋制作起來簡單，在家里吃更有氛圍，既暖和又熱鬧。買完青菜后，唐先生又轉到肉類區購買牛肉和羊肉片。

　　南寧市淡村農貿市場一名青菜攤商販韋女士告訴記者，這幾天天氣轉冷，一些適合火鍋涮煮的青菜非常熱銷，尤其是豆苗和生菜，銷量比轉冷前增加了近四成，有的人一次就購買了五六斤生菜。雖然季節青菜熱銷，但價格變化不大，如豆苗7元/斤、生菜4.5元/斤。

　　同樣，在淡村農貿市場牛羊肉攤位前，購買火鍋食材的市民也絡繹不絕。牛肉價格約46元/斤，牛百葉25元/斤，羊肉45元/斤。據幾家攤檔的老板告訴記者，牛肉價格一直比較穩定，目前未見有明顯浮動。羊肉以本地黑山羊為主，消費量有所增加，每斤價格也略微漲了一兩元。在冷凍肉類食品專區，魚丸、蝦丸、牛肉丸等火鍋主要食材一應俱全，價格每斤10元左右。“近段時間，各類涮肉片、丸子、鍋底調料等火鍋食材銷量一直不錯，火鍋食材銷量明顯增長。”一攤主說道。

　　記者走訪南寧部分超市發現，一些商家還設置了“火鍋節”專區。在北京華聯超市江南店火鍋食材專區，“群鍋薈萃、麻辣鮮香”等“火鍋節”的氛圍營造讓人看了垂涎欲滴。羊肉卷、牛肉卷、肉丸子等火鍋食材占據“C位”，種類非常豐富，價格也比較親民，羊肉卷、牛肉卷200克裝的價格在20元左右。銷售員介紹，天氣轉冷后，肉卷和肉丸火鍋食材銷量不斷上升。