這幾天和朋友見面，

相互問候的第一句話就是：

“你給杰倫打榜了嗎？”

看著彼此深邃的黑眼圈，

大家都露出心照不宣的笑容。

這種爆肝打榜的事情，

實在是難不倒我們，

想當年大半夜的起床偷菜搶車位，

誰不是這么摸爬滾打起來的。

雖然江湖上早就沒有了姐的傳說，

但是打榜的時候，

好像又找回了點少女的激情，

這也是我們這一代人的情懷吧。

很多8090后都會回憶那個時候，

想起聽音樂還用磁帶的歲月，

就像趙小姐三拖一火鍋，

現在墻上貼的還是周杰倫的海報。

整個店的裝修風格也延續著復古，

一眼望過去，

一抹的綠色干凈又整潔，

還很治愈。

連營業的方式都是八九十年代，

在重慶十分盛行的“三拖一”。

這里的三拖一可不是說打撲克哦，

聽小圓臉給你們科普啦，

它源于重慶市井火鍋，

所有葷菜只要三塊錢，素菜只要一塊錢，

所以簡稱三拖一。

現在的物價和消費水平升高，

這樣的價格在重慶也是不多見了，

可趙小姐三拖一火鍋的菜品，

居然還是這個價格，

葷菜3塊3，素菜1塊3，

而且蘸料居然不收費誒！

當然也不會只為了追求低價，

而忽略菜品的質量，

也有幾款13塊3的葷菜。

可這樣，性價比還是很感人了！

本以為這么便宜實惠，

可以肆無忌憚的點菜了。

一拿到菜單還是犯愁，

因為我大概只有兩樣想吃的，

就是這也想吃，那也想吃。

干脆簡單粗暴的，

點了一個全家福套餐，

菜單上的63個菜，全都來一遍！

沒想到有生之年，

還有用248塊錢承包整個菜單的時候。

今晚的消費由小圓臉買單！

上菜的過程很是壯觀，

都是用盆做計量單位，

一盆一盆的上，

整整三大盆的菜！

服務員小哥光上菜就擺了好久。

桌子差點放不下，上完菜，

油碟還有碗好像只能捧著了。

仔細一看，其實每一盤分量都不少，

不夠的大不了再來兩份，

這樣吃的過癮也不浪費。

安慶還是第一次有這樣三拖一火鍋，

其實在重慶，這樣的市井火鍋遍布大街小巷，，

物美價廉，也很受歡迎。

第一次面對這么一大桌的食材，

還有點摩拳擦掌蠢蠢欲動呢。

萬事俱備，就只欠鍋煮開啦。

普通的下菜方法，

已經不能滿足了三拖一火鍋了。

不管什么一股腦的倒下去，

隨意又痛快，

才是市井火鍋的魅力嘛。

萬事皆可火鍋，

什么食材在紅油辣鍋里走一遭，

都會大變身，變得香辣誘人。

雖然價格不貴，

但是毛肚的品質卻很好，

不用久涮，十分香脆爽口。

千層肚也不錯，

需要注意的就是一定要夾好它，

不然茫茫鍋海，

可能就再也見不到它啦~

誰能想到吃火鍋還有雞爪和我耍帥？

都被鹵了還這么有個性，

再被吃掉之前，值得合個照留念一下。

牛蛙現在也成了很流行火鍋食材，

反正蛙蛙大概有一百種方式被吃掉吧，

白白胖胖的很是惹人愛。

煮熟的蛙肉還是很嫩，不散也不硬，

一口能吃到滿滿的蛙肉，

果然除了人，什么都是胖胖的可愛呀。

吃火鍋的時候一定要有的解辣神器，

那肯定就是冰粉了。

這個搪瓷缸子大概十幾年沒看見過了，

用來裝冰粉還意外的可愛。

吃著吃著發現一桌子的菜，

不知不覺就消失了，

安美生的女人，

這戰斗力不佩服也不是不行啊

菜分量小還有一個好處，

就是還可以留著肚子吃點別的。

趙小姐三拖一火鍋的榨干子醬，

名氣也很大，

很多人還專門買這個醬回去吃。

除了用作火鍋蘸料，

趙小姐家的油炸用的也是炸干子醬，

咸香微辣，

一串一串的吃得我停不下來。

油炸的五花肉在外面比較少見，

配上炸干子醬，

不僅不油膩還很酥軟哦！

可能沒幾個安慶人設想過，

吃火鍋就像我們在街邊，

吃個炒面吃大排檔一樣的隨便，

叫幾個小伙伴一起，

或者自己一個人，

都可以吃的很快活，

不拘不束，

所有的情緒都在煮沸的鍋里，

我猜這就是市井火鍋中，

“市井”二字的意義吧？

ps：這是我們的抖音號哦，

會定時推送安慶一些好吃的！

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?( ′???` )比心~