畢竟生命只有一次，干脆自己在家煮起吃算了，畢竟健康掌握在自己手里的，在家煮火鍋安全又放心，自己喜歡吃什么菜可以隨便搭配，油碟也可以根據自己喜歡的口味來調，像我們這種家里有小孩子的，在外面吃吃飯也吃不安心，因為小孩性格頑皮，每時每刻都要操心孩子，一不留神就給自己或他人造成不必要的麻煩，更重要的是，在家煮火鍋還省錢，像我平時一家四口在外面吃個火鍋，隨隨便便都要200塊，而在家自己做，成本不到60元。關鍵是還剩了好多沒吃完。

先給今天的菜品來一張合影吧！這就是我今天吃火鍋的食材，我和我老公都比較愛吃素菜，所以基本準備的都是素菜。

1.鵪鶉蛋，菜市場買的7元一斤，我買了5元錢的。我們要先把買回來的鵪鶉蛋洗干凈，放鍋里煮個四五分鐘撈出用冷水浸泡一會兒剝殼備用。

2.冬瓜：菜市場1.5元一斤，我買了1.5元的，買回來的冬瓜刮皮洗凈裝盤。

3.豆腐：這可以說是我最喜歡的一道菜了，我們這邊豆腐3元一斤，我買了2元的，買回來的豆腐用自來水沖洗一下，切成薄片用淡鹽水浸泡一下去一下豆腥味裝盤。

4.金針菇：我們這邊超市是4.98一斤，我買了3.5元的，金針菇也是燙火鍋必不可少的一道菜，買回來的金針菇我們要先把根部切掉不要，再用手把它輕輕的撕開，反復的清洗干凈裝盤。

5.千張:我們這里2元一張，這道菜我老公最愛吃的，我買了兩張花了4元，千張洗凈切絲裝盤。

6.小黃瓜：這個算是一盤水果，乳瓜超市活動價2.98一斤，我買了2元的，這個小黃瓜在清洗的時候最好用小蘇打清泡個10來分鐘洗凈改刀裝盤。

7.苕皮：菜市場買的1.5元一包，我買了一包花了1.5元，這個直接打開用水清洗一下裝盤。

8.海霸王丸子：超市買的13.9一斤，我買了15元的。這個丸子稍微結凍了再用水洗干凈裝盤就可以了。

9.黑魚片：超市里買的9.9元一斤，我買了一條花了13元。這個是唯一一個葷菜，他們都不吃魚就買了一條小的，這個魚真的是太滑溜了很不好清理，但是貪吃的我費了九牛二虎之力，最終還是成了我的盤中餐了。首先把魚清理趕緊后，加入適量的料酒，鹽，豆瓣，淀粉攪拌均勻腌制一會兒裝盤。

10.玉米：超市1.78元一斤，我買的吃了還剩下一個，也就1.5元一個，玉米清洗干凈用刀切塊裝盤。

11.香菇：我們這9元一斤，我買了2.5元的，香菇買回來用小蘇打清泡個10來分鐘，再清洗干凈切塊裝盤。

所有的菜我們都洗好裝盤了，下一部就準備炒火鍋料了。

因為家的里有小孩，所以我們用的鴛鴦鍋，

紅湯底料：我們要將提前準備好的生姜片，大蒜瓣，干海椒，香葉，干花椒.洋蔥絲，大蔥段，倒入鍋中爆香再倒入火鍋料，這樣炒料時不容易炒糊，再加入適量的水、雞精、鹽。

三鮮鍋：我們平時是用的大骨湯，今天出門晚了沒買到大骨頭，就直接用的酸菜湯鍋，我們要將提前備好的大蒜瓣，姜片，西紅柿倒入油鍋炒香加入酸菜炒勻，再加入適量的水、雞精，鹽。

最后的步驟就是備油碗，這個要根據自己的喜好來，我用的蔥花，香菜末，蒜末，小米椒，生抽，耗油，醋，雞精還有最重要的火鍋專用油碟。

我是涵媽，不知道朋友們本地的菜價怎么樣，歡迎大家在下方評論留言，感謝大家的閱讀和支持。

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