年底到了，趁著年前你有沒有約上三五好友來一場聚會呢？寒冬臘月，大家圍坐在一起吃一頓鮮香美味的火鍋，是再幸福不過的事了。我曾聽人說，真正的朋友就是隨時都能一起吃火鍋的人。年底聚會吃火鍋，得點這4種菜，吃多不怕胖，服務員：真會吃！吃火鍋時，必點的4中素菜是金針菇、茼蒿、土豆以及紅薯粉絲，促進腸胃蠕動助消化全靠它們了！嫌棄外面的火鍋不衛生不健康？來來來，小編教你自制火鍋鍋底，在家也能放心吃火鍋！世界上沒有什么是一頓火鍋解決不了的事，如果有，那就兩頓。天氣寒冷，叫上家人朋友，一起來吃一頓傳統火鍋，祛寒暖胃，這個冬天不怕冷！

火鍋

By 小熊熊0903

配料：

日式火鍋底料 1袋、火鍋牛肉 300克、白菜 300克、魔芋 200克、芝麻醬 適量、米飯 1碗、雞蛋 1個、紫菜粉 1把、香油 1勺、小蔥 若干

烹飪步驟：

1.白菜盡可能斜切。 （為使肉湯和醬料更佳滲透，快速煮熟，白菜芯部分請斜著刀切薄）

2.大蔥斜切，豆腐切成小塊備用。

3.將魔芋切成約1cm的厚度，放入切好的刀切片后備用。

4.將胡蘿卜切成薄片備用。

5.在鍋中放入1400ml的水，加入火鍋湯料。等肉湯開鍋后，放入準備好的蔬菜和肉煮熟。(去除泡沫和油)

6.搭配調味醬和芝麻醬食用。

7.剩下適量的肉湯后放入米飯煮湯，加入雞蛋，紫菜粉，蔥，香油做成粥。

烹飪小貼士：

1、火鍋自古就有，古時稱“古董羹 ”，因食物扔進沸水中發出“咕咚”聲而得名。火鍋在世界各地均有類似的料理，但在東亞地區尤其盛行，火鍋現吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

2、火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內涵，吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情蕩漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了大團圓這一中國傳統文化。

大家吃火鍋時必點的菜品是什么？

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