中新網重慶10月27日電 (記者 劉相琳)重慶火鍋食材產業生態創新發布暨全球招商推介會27日在重慶舉行，四川省質量協會和重慶市質量協會在會上聯合發布重慶火鍋食材標準，指導火鍋食材產業質量提升。

據介紹，今年6月至9月，重慶市質量協會聯合四川省質量協會通過文獻調研、草案編制、征求意見、專家評審等階段，完成了火鍋食材系列團體標準編制。該系列標準由2個通用標準和10個典型火鍋食材標準組成。

2個通用標準包括火鍋食材產品質量分級通則和火鍋食材生產企業質量提升指南。其中，火鍋食材產品質量分級通則解決了火鍋食材產品質量分級標準不統一、火鍋食材質量良莠不齊等問題，促進火鍋食材的優質優價；火鍋食材生產企業質量提升指南，旨在推動火鍋食材生產企業質量提升，促進火鍋食材產業鏈升級，增強企業競爭力，推動行業健康發展。10個典型火鍋食材標準包含了肥腸、黃喉、鳳爪、毛肚、鴨腸、牛油、調味油、火鍋底料、速凍調理牛肉的標準。

重慶市質量和標準化研究院副院長陳宏果在會上表示，通過上述12項團體標準的編制和發布，可以規范火鍋食材生產行為，提高產品質量和市場競爭力，滿足消費者需求，推動重慶火鍋產業升級發展。

火鍋是重慶的名片。重慶火鍋號稱“一鍋煮天下”，背后每一道食材都是一條產業鏈。2022年5月，重慶火鍋食材產業園落戶重慶合川區，規劃面積10平方公里，旨在構建具有重慶辨識度、全國影響力、世界知名度的“重慶火鍋”食材全產業鏈條，打造千億級產業集群。

為推動重慶火鍋食材產業園建設，實施火鍋產業品牌戰略打造，加快科技創新及轉型升級，合川區聯合重慶市級食品母基金、市場投資人共同組建規模10億元的“重慶火鍋食材產業基金”。重慶市合川農村農業投資(集團)有限公司董事長蔣欣在推介會上表示，該基金主要投向火鍋食材相關的食品及農產品加工、裝備制造、冷鏈物流、農業科技等產業及上下游相關產業鏈，重點關注新消費、高端制造、智慧文旅等行業產業鏈關鍵環節企業、專精特新企業。誠邀所有對重慶火鍋食材產業充滿熱情和情懷的企業、投資機構和各界人士，共同打造重慶火鍋食材產業園，推動重慶火鍋食材產業的繁榮與發展。

推介會上，合川區招商投資局聚焦“項目準入、土地出讓、廠房租金、產業扶持、設備補助、人才激勵、進出口及電商扶持、股權投資、規費減免和項目服務”等內容，發布促進火鍋食材全產業鏈招商引資“黃金十條”政策措施，扶持火鍋食材產業高質量發展，打造“重慶火鍋”食材產業高地。(完)

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