最近幾年，多家投資機構將目光投向了餐飲新零售，其中就包括字節跳動。

　　一家便捷食材新零售小店，竟然能獲得千萬投資，背后的消費市場和投資邏輯值得深挖。

據了解，這家小店是一家集火鍋食材、燒烤、啤酒、預制菜半成品于一體的火鍋食材新零售加盟店。

　　根據相關媒體報道，此類加盟店背后大多產業鏈成熟，可復制程度高，從食材的生產、加工、運輸，再到售賣，每個環節都很完備，而且還會幫助加盟商開店，以及做運營培訓。

過去三年的危機，讓餐飲人意識到，餐飲零售化或許是一條通向勝利的出路，隨著預制菜的火爆，年輕消費者的追捧，半成品食材很容易實現餐企的標準化、工業化、流程化和零售化，而且在形式和創意上都更有噱頭。

以上，也是投資機構看中的點，能大批量復制模式，迎合消費者市場需求，擁有可預期的盈利能力，這也是讓很多普通人選擇這條賽道創業的原因。

在群雄并起的市場上，查特熊成為了其中的佼佼者，發展勢頭迅猛，也獲得資本青睞。3月5日，查特熊3.0全球品牌發布會上在原先的火鍋食材上做了一次大升級，冷鏈供應，食器結合，重新定義了回家吃飯的新賽道，以社群營銷、店鋪活動、服務創新三管齊下，將住宅生活圈與店鋪運營高效結合，有效實現共贏。

隨著餐飲消費的復蘇，消費人群的不斷細分和消費場景的不斷創新，新零售相關概念將會更加受到資本的青睞，這一賽道有望在2023年繼續獲得資本的關注和加注，這也注定會成為很多普通創業者選擇的賽道。

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