云南不僅僅是旅游的天堂，也是美食的天堂，今天小編就給大家介紹一下云南各地的爽口火鍋。

第一，曲靖富源的酸菜豬腳火鍋，在云南的每一個角落你都能吃到，深受廣大群眾的喜歡，小編吃的次數也特別多。

富源酸菜豬腳性平，味甘咸，具有補虛弱，填腎精，健腰膝等功能，一般人都能吃，尤其是老人、婦女、失血者的食療佳品。

酸菜的酸使豬腳肥而不膩，口感脆爽，香味撲鼻，開胃提神，增進食欲，入口即化，加上獨特的蘸水，味道更加具有層次感。

在昆明，小編經常去的酸菜豬腳火鍋店在下馬村，真的是味美價廉。

第二，保山銅瓢牛肉火鍋，它采用傳統的環保炭火烹煮，保持了牛肉原本的香味和口感。

吃銅瓢牛肉，一定要配上兩碟秘制的泡菜，牛肉的熱辣可口，泡菜的酸辣爽脆，可以讓食客感受不一樣的酸爽。

在昆明，小編經常去的店在教場西路，美味確實不容錯過。

第三，麗江臘排骨火鍋，是麗江傳統美食之一，它是經土法腌制的排骨，用砂鍋燉煮，食用時配備薄荷、西紅柿、洋芋、茨菇、山藥等，再以當地特有的蘸水調味，鮮美濃郁，肉香汁鮮，越煮越香。

每一個去麗江旅游的人，都會嘗一鍋臘排骨，才會不枉此行，小編也特意去吃了一鍋。

在昆明，西山腳下的小村子里有一家臘排骨，味道真的地道，價格還實惠。

第四，武定野生菌火鍋，云南是野生菌王國，菌的種類非常多，每到夏天，各地的游客都會為了一頓野生菌不遠萬里來到云南，尤其是楚雄的武定，那野生菌火鍋是味道極其鮮美，每次去吃都是人滿為患。

在吃火鍋的同時，要吃一碗干巴菌炒飯或牛肝菌炒飯，簡直就是人間極品。

小編每年都會去武定吃菌一條街吃菌火鍋，今年也馬上要去了。

第五，昆明哈馬者清湯羊肉火鍋，云南的彝族人口比較多，所以有專門的彝人羊湯鍋，小編去的最多的是昆明金殿后山的哈馬者清湯羊肉火鍋，那帶皮羊肉，打著秘制蘸水，加上時蔬，讓人贊不絕口，周末去人非常多，有時候要排隊。

第六，紅河干鍋旱鴨火鍋，這個火鍋小編吃得不多，因為比較辣，喜歡吃辣的朋友最適合吃。

在昆明，小編最喜歡的是白馬小區丹霞路邊的咂嘴鴨，味道一絕，人氣很旺。

第七，昭通天麻火腿雞，天麻、火腿搭配著土雞，燉煮出來，打上秘制的蘸水，百吃不厭。

因為價格便宜味道好，小編讀書時候就開始吃，一直到現在。

第八，楚雄熱火朝天驢肉火鍋，俗話說天上龍肉好，地上驢肉香，可見驢肉是一道非常給力的美食。

驢肉不但味道一絕，還有滋陰壯陽、提高免疫力、美容養顏等諸多功效。

小編對驢肉有特殊的愛好，每年都會好好吃幾頓，在昆明位置在普吉路的那家驢肉館很不錯。

小編是地道的云南人，對云南的美食非常偏愛，本文中涉及的火鍋，小編都吃了很多次，當然，還有骨頭王火鍋、酸湯牛肉等，如果你也喜歡吃火鍋，歡迎交流！

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特別聲明：文章原創。

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