由中國烹飪協會快餐委員會分析發布的中國快餐50強榜單中，前十名為肯德基、麥當勞、德克士、漢堡王、老鄉雞、鄉村基、巴比饅頭、真功夫、永和大王。

中國餐飲產業研究院對2015年到2020年的快餐行業規模及占比進行了統計，快餐門店的數量正在以一個穩定的速度增長，在2020年第3季度已經占到了整體餐飲門店的50.6%。

毫無疑問，快餐已經成為了中國大眾餐飲的一種代表形式，同時快餐也占據了中餐的半壁江山。而在中國快餐50強榜單前十個品牌中，前4名依然是以漢堡、薯條為主的洋快餐。

肯德基在中國有5000余家，麥當勞的門店數量是肯德基的一半，中式快餐品牌的數量與之相去甚遠，整體發展略低一籌。但像老鄉雞、李先生、鄉村基這一類的中式快餐代表正在快速崛起，優勢依然十分明顯。

近年來，肯德基和麥當勞的菜單更新頻率越來越快，除了推出不同口味的薯條以及夾著各種肉類的漢堡，更多改變是來自中式美食的引進，比如蓋飯、肉夾饃、粥、燒餅、豆漿等中國的特色菜品、小吃。

這些中式美食的存在，足以證明中式快餐在中國老百姓心目中的地位，為了能夠擴大市場和受眾，洋快餐也逐漸向中式快餐轉變。

根據2020年公布的數據，目前老鄉雞和李先生在全國都有超過800家門店，鄉村基門店甚至突破了1000家。中式快餐品牌在口碑和市場上具有絕對的優勢，因此在發展的勢頭上能遠遠超過洋快餐。

以鄉村基為例，在重慶，人們比起肯德基、麥當勞這一類的洋快餐更偏愛鄉村基。走在重慶的大街上，有洋快餐的地方一定能看到一家鄉村基，甚至在某些區域，鄉村基的門店數量更多。

因此，在短短的20多年的時間里，鄉村基能夠迅速占領川渝市場，甚至還衍生出了大米先生、米線記憶等品牌，成為當地最受歡迎的快餐。

在2020年鄉村基獲得了紅杉中國的數億元融資，目前門店分布在重慶、四川、貴州、陜西、云南、湖北、湖南、上海等地，年接待顧客超過一億人次。在2021年鄉村基將持續擴大門店規模，在全國展開布局。

與此同時，西貝莜面村也推出了“西貝肉夾饃”、“弓長張”等快餐子品牌，海底撈的“撈派有面兒”、“秦小賢”等快餐品牌下也應運而生。

越來越多的中餐企業加入到快餐的行業中來，在激烈的競爭中，促進了中式快餐的發展。相信在未來，中式快餐也將繼續迎頭而上，與洋快餐一較高下。

你們怎么看待如今的中式快餐和洋快餐呢？你們是否看好重慶鄉村基的發展呢？歡迎留言討論。

冷鏈服務業務聯系電話：4006186677

華鼎供應鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：中式快餐領軍品牌“鄉村基”，斬獲紅杉中國數億元融資，快餐業即將變天！

下一篇：年輕人都喜歡的漢堡品牌——璽姨·東方漢堡太原日報2023-09-07 13:57山西太原日報2023-09-07 13:57山西