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我們最懂你

于我而言

火鍋是巴蜀人民的“乾坤陣”

一鍋融匯八方食材

“吃”通東西南北

走在巴蜀大地上

十步之內一家火鍋店

絕不是夸大其詞

 

可在這片紅油江湖里

近期卻有一間耳生的店

左手攜“麻辣鮮香”四字箴言

右手握“始于1998”的老味兒秘訣

愣是在嘴刁的成都殺出重圍

博得了大眾火鍋榜頭籌

諸位看官不禁問：

去哪才能會一會TA？

且慢且慢

請聽下文分解

去膩了濱江道，不妨再走遠一點點，在廣東路的萬科廣場里同樣藏了不少寶藏店鋪：三樓這家「 爸爸炒料牛排火鍋 」就算一個，只要認準了這個“破舊”的門頭，保準不會找不到。

乍一看，好像是把老成都的“露天火鍋”搬進了商場，實際上也差不離。主打院壩火鍋的TA一絲不茍的復刻舊時光，以白瓷磚、水泥墻和紅漆木門做框架，搭起了一方“穿越”的小天地。店內清一色的水泥桌砌白瓷片，配上竹椅凳，還有不少綠植增色，倒真有幾分露天吃火鍋的味道。

別擔心TA是否看起來略顯清冷，這家店可是在成都每日排隊三小時，一路火到魔都和首都，到了飯點兒桌桌開鍋，略涼的白瓷桌就成了散熱利器。光說無憑，衛嘴子們都信奉“吃進嘴見分曉”這條金科玉律。來人，上菜~

 

牛油紅湯鍋/鴛鴦鍋 48元/鍋

             

比以往吃過的任何一家都要內容豐富的鍋底，光是手工炒制的牛油就有3種、足足4斤多，還有牛排、豆花、鵪鶉蛋…再倒上一整壺的棒子骨高湯，煮開的過程就讓人饞得受不了~

       

若是照顧吃不了辣的小伙伴，還有菌湯、番茄和筒骨粗糧可以拼鴛鴦鍋。

 

爸爸煮牛排骨套裝 58元

             

有10余種香料加持，鹵制一整晚的牛肋排，還需浸入大鍋燜煮2小時以上，才能使味道從外到里滲得極透。

 

       

牛肋排已切成適口小段，肉的飽滿噴香全都鎖在了里面，標準吃法是下鍋涮煮至肉松骨疏，若是喜歡酸甜口兒，那必須乘一碗濃稠的番茄紅湯，將排骨泡進去吸了酸甜熱燙，嚼起來又別有一番滋味。

牛奶嫩牛肉 22元

自己動手給牛肉安排上SPA，肉片很快就吸附了大量的牛奶，形成一層薄芡。

下鍋幾經起伏汆燙至變色即可撈出，淡淡乳香跑在了麻辣的前頭，又多增了幾分滑爽柔嫩，與其說是吃進肚，不如說是滑下喉頭。

             

醬肉五花 16元

               

白油透亮，看起來略顯油膩，只消在紅油湯鍋里“洗滌”去多余的油脂，再以微微卷曲的樣式現身時，入口就只有熱辣與醬香，一抿就化，讓人一口認可醬肉&火鍋這組腦洞大開的CP。

       

芝士鮮肉丸/貢菜鮮肉丸 18元/份

     

 

從西餐里走出來的當紅芝士，竟也能在火鍋里討個歡心。

肉眼可見的芝士碎揉進了肉泥里，擠出一個個粉白相間的丸子，下鍋后芝士統統融化滲入肉里，一口下去，是剪不斷理還亂的綿滑濃郁。而貢菜肉丸就顯得明快很多，點點碧綠代表了清爽，會在唇齒間留下更為持久的香脆可口。

N多肉菜等你解鎖

繡球菌 12元

              

繡球菌更像是加厚版銀耳，口感也少了綿柔多了脆韌。層疊結構使其能兜住更多的湯汁，帶來加倍的麻辣鮮香。

              

花生芽芽 9元

             

甜脆爆汁的花生芽，涮鍋也是一把好手。

             

外部牛油的厚重香辣與內里的清甜爽口缺一不可，成為每吃火鍋時必點Ta的充分理由。

              

清爽時蔬

黃金雞爪 15元

             

炸到連骨頭都焦酥脆香的雞爪，邊吃邊窸窸窣窣掉渣，金黃紅艷可不只是好看而已，酣暢淋漓的辣意與油香使其成為下酒首選。

           

白雪冰湯圓 9元

       

口感接近小布丁雪糕的牛奶冰甜甜涼涼，湯圓糯嘰嘰一口悶一顆，里面還藏著酥脆椰子片和綿密紅豆，就算不用TA解辣，也一定得來一碗嘗嘗鮮~

糖制番茄 9元

優惠信息

8月23日-25日

全場涮品4.8折優惠

8月26日-31日

全場涮品5.8折優惠

注：此優惠不與店內其他活動同享；

酒水飲料、鍋底蘸料不參加該活動。

「 爸爸炒料牛排火鍋 」

河西區廣東路60號萬科廣場3樓

022 23265667

周一至周日10:00-22:00

edit.玉米醬 photo.SANCTUARY

video.GaoFFei

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