一、什么是無骨雞爪原料？

這里說的無骨雞爪原料，主要是指經去骨加工后的雞爪。目前雞爪去骨的方式，主要有2種：一種是純手工去骨，還有一種是機械去骨。

純手工去骨，主要工具是剪刀或鋒利小刀，去骨的方式即人工采用剪刀或小刀將雞爪骨頭取出的過程。機械去骨，則主要是采用機械對雞爪，進行自動化去骨。

但目前因受雞爪形狀、個頭大小以及其骨頭多且小的影響，因而想采用機械做到批量處理，還是比較困難的。所以目前市場上無骨雞爪原料，大部分是采用純手工的方式，完成的去骨。

二、怎么選擇無骨雞爪原料批發供應商？

雞爪大小、肉質、無骨率等是影響無骨雞爪成品口感的非常重要的因素，因而在選擇無骨雞爪原料供應商時，不妨參考以下幾點：

1、可以參考雞爪無骨率。

可以將雞爪無骨率保持在99.9999%，且可以重點保留其口感清脆的脆骨部分以及嚼勁十足的筋頭兒的原料供應商，必定不會差。

2、可以參考雞爪外觀。

批量提供的雞爪外觀無指甲，且飽滿完整，同時大小均衡的原料供應商，必定也不會差。

3、可以參考雞爪新鮮程度來選擇。

提供的雞爪，是新鮮的，還是冷凍的，如果可以及時提供新鮮無骨雞爪，這樣的供應商，必定也不會差。

4、可以參考去骨工藝。

每個雞爪都經純手工剔骨，同時只只肉質鮮嫩，可以提供這樣的雞爪原料的供應商，也是不會差的。

三、哪里有無骨雞爪原料批發供應商？

我們無錫馬商到食品有限公司，是一家集無骨雞爪原料批發供應，無骨雞爪休閑食品代加工于一體的廠商，所生產的雞爪，全部采用純手工去骨，大小均勻，爪爪外觀舒展，無骨率可以達到99.9999%以上，肉質鮮嫩，無異味，同時價格合理，因而是非常多其他無骨雞爪生產商家選擇原料的不二選擇。

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