“出軌門”之后，“好男人曾小賢”又迎來大翻車。

前段時間，賢合莊暴雷，一眾加盟商堵在成都總店維權，高喊“陳赫還我血汗錢”，相關視頻，在網上大量流傳，場面混亂，甚至爆發肢體沖突，最后被報警處理。

輿論發酵后，陳赫退股“福建賢合莊”，沖上熱搜，被網友質疑拿錢跑路，苦了800個加盟商，留下數億元大坑，陳赫，一時被千夫所指。

作為一個嚴謹的up主，咱這里不能跟風鍵盤俠，本著高度的職業素養，于是，我又去深挖了一下，發現事情并不簡單。

賢合莊的背后，（此前）不僅有陳赫，還有一個隱藏的超級推手--四川至膳品牌管理有限公司（以下簡稱“四川至膳”）。

所以，這個鍋不該“好男人”一個人來背。四川至膳，才是賢合莊幕后最大的boss，更是許多明星餐廳背后的共同大佬，關曉彤的天然呆、黃曉明的燒江南、孫藝洲的灶門坎、尹正的黃魚先生……都曾是它在幕后操盤。

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現在很多明星的現狀是，拍戲是副業，投資才是主業，在這之中，又都喜歡扎堆餐飲，熱衷于做“廚子”，靠著流量秘籍，紛紛走上了套現致富的路子。畢竟每張臉，都是活脫脫的金字招牌。

明星中，最早打通藝人跨界經營餐飲方法論的是，王錚亮的大龍燚（yi），王錚亮，參加《快樂男生》出道，是藝人明星、音樂學院老師、更是頂級商人。

2013年，第一家大龍燚在成都玉林地區開業，次年就搞起了全國加盟的模式，如今，在全球有300多家門店。

火鍋連鎖品牌比大龍燚早的有很多，但通過明星身份為商業品牌加持引流成功的，王錚亮的大龍燚，堪稱內娛明星餐飲一代目。

所以，明星跨界搞餐飲、做加盟這一套，人早就玩過了。但要說到，利用明星站臺，把這門生意做得爐火純青，并形成一個產品、品牌、營銷彼此聯動的完美商業閉環，還得數四川至膳。

四川至膳，成立于2017年，創始人周楊，江湖上不聞其名，最初是做火鍋炒料起家的。

曾和上過春晚的成都笑星林曉東合伙開了一家“矮冬瓜火鍋店”，后來，二人分道揚鑣，他又開了一家“炊二哥”火鍋店，吸引了不少明星前來打卡，在這過程中，積累了不少明星人脈。

因此，2018年，在開第三家火鍋店“譚鴨血”時，他就拉來知名笑星廖健站臺，廖健在臺前表演，吸引客流和關注度，周楊則在幕后運作。

之后，譚鴨血還在熱門綜藝《天天向上》、《峰味》中露臉，更有達叔、雨神等為其出鏡錄制祝福視頻。二人一通完美配合下，譚鴨血迅速攻城掠地，到目前在全國開出800多家門店，而海底撈至今也才開了1400多家，擴張速度，恐怖如斯。

也就是在這個時候，四川至膳摸索出了一條不同于“明星代言”的致富之路--“為明星運營火鍋店”。

這種模式的標準玩法是，明星站臺，出個人IP和形象，不收取代言費，與品牌綁定持股，四川至膳在幕后操盤，招募加盟商加盟，加盟商交錢，明星和運營商坐等分錢。

賢合莊，就是這套標準玩法的經典案例。

很多人不知道的是，賢合莊并不是一開始就有網紅體質加持，早在2015年，陳赫就和歌手葉一茜、主持人朱楨，合伙在福建開了第一家賢合莊，雖有明星光環護體，但幾年下來，口碑一般，虧損嚴重。一度開不下去，甚至賤賣9.9元火鍋了。

2019年8月前后，陳赫找到四川至膳合作，雙方共同成立了成都賢合莊，四川至膳負責幕后操盤，陳赫則負責站臺引流。

當時陳赫帶著賢合莊，頻繁混跡各大熱門綜藝，更邀請一眾明星朋友、各路網紅到店打卡，相關更是視頻刷爆全網，光是某音，#賢合莊#話題的點擊量就高達10億級別。

一番操作下來，賢合莊就被包裝成了打卡勝地，在遍地是火鍋店的成都，賢合莊甚至創下單日等位500人、排隊14小時的驚人紀錄。可想而知，加盟明星餐飲，這樣的新聞放出去，無異于是給財富打上一針腎上腺素，想加盟的人都在連夜排隊送錢。

從2019年開始，賢合莊開啟狂奔模式，僅用一年半的時間，就開出700多家門店，巔峰時期，一度超過800家。

掌握了致富利器，四川至膳便開始復制粘貼模式，做起了孵化明星餐飲品牌的生意，也就是常說的MCN，并且效果都不錯。

2020年6月，孫藝洲的灶門坎開業，到年底就開了20多家分店；11月，黃曉明的燒江南開了第一家門店，年底時也有了20多家；12月，關曉彤的天然呆開業，在同月又布局了5家店。

這門生意，四川至膳開了先河，走同樣路徑抄作業的，還有辣斗辣（杜海濤、吳昕）其背后是成都金承時光餐飲；斗鎏火鍋（Angelababy）背后，是成都見烴唐餐飲；辣叁成（沙溢）的背后，是重慶川師兄……

據RET睿意德中國商業地產研究中心報告顯示，明星開的店鋪中，61.7%都集中在餐飲，這其中，大部分又是加盟的火鍋連鎖。

明星為什么都喜歡扎堆火鍋行業？

這是因為，火鍋行業門檻低，易于標準化，容易批量復制，不太依賴后廚，比較容易上手，完美避開了一系列令人頭疼的問題。

可見，這種批量復制流量的操作，是一本萬利的生意，但問題在于，這是一門好生意嗎？

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網上有人吐槽，這些明星餐廳價格不菲、分量迷你、口味一般，分明在割消費者韭菜，其實不然，明星和操盤者真正瞄準的不是消費者，而是一大批加盟商。

蚊子肉雖然也是肉，但消費者一旦被坑，有用腳投票的權利，而加盟商們，一旦入坑，投入血本，就騎虎難下。

可見明星做餐飲這件事，飯菜做得好不好倒是其次，關鍵是能精準收割，不然也就不會出現視頻開頭的一幕，加盟商血本無歸，到總店門口維權。

品牌哥經過一番探究后，發現四川至膳賺錢的能力超乎想象。以賢合莊為例，其底下有3級代理，省代、市代和加盟商，這種模式，和“微商教母”的TST異曲同工：將自己的明星流量，直接轉化為對招代理商、加盟商的吸引力。

最底層的賢合莊加盟商負責運營，且所有食材必須要從代理商處拿貨，否則就要罰款，市價40的貨，加盟商要花70才能買到，代理商先賺一波差價，在盤剝加盟商這件事上，四川至膳甚至已經形成了一條完整的產業鏈。

根據新浪科技報道，一家300平的賢合莊門店，加盟費48萬，店鋪設計費3萬、保證金5萬，鍋碗瓢盆、板凳桌椅、火鍋底料等33萬，都得從總部統一采購，品牌使用權限為3年，3年后續約的，還得交2萬塊的合作費。

此外，還要每月上交月營業額2%的管理費

這一波算下來，還沒開張，加盟商就要給品牌方89萬元，而單就加盟費這一項來說，四川至膳就吸金數億元，這種賺錢鈔能力，請大家把瑞斯拜打在公屏上。

需要指出的是，有明星流量的加持，這些門店的加盟費，通常要比普通加盟店高出好多倍。

據了解，蜜雪冰城單店加盟費每年在1萬左右，而四川至膳操盤的天然呆奶茶，加盟費要12.8萬（3年），算下來，一年也要4.3萬左右。

當然，在很多加盟商想象中，加盟明星餐飲，肯定會有明星可以親自到店臨幸一番，但這種可能性微乎其微，需要滿足很高的條件，只有省代或市代才有這種福利。

據媒體報道，天然呆加盟商想要關曉彤到店宣傳，要滿足三個條件；在當地投放LED大屏或公共交通廣告；投放量要達百萬級；承擔關曉彤及其團隊的開銷，20～30萬不等；

而賢合莊加盟商要陳赫到店宣傳，也要自掏腰包。比如，陳赫到北京搞一次明星見面會門店活動，所有費用得門店自己承擔，到最后，陳赫只去了掏錢最多的龍湖長源天街店

其他交了錢的門店，一概不退，有門店不服氣，官方就給出回復：“同一地區也會受到熱度帶動而獲利。”

若是單獨請，明碼標價100萬，好家伙，以開店之名，舉割韭之刀，正應了湯師爺的那句：掙錢嘛，不寒磣！

到這里，你以為故事就結束了么？為了更多吸引加盟商，四川至膳還為加盟商畫了一個暴富的餅，宣稱“毛利率60%，凈利率20%，9個月回本”。事實上，懂行的人都知道“凈利率20%”有多難，連火鍋行業前兩名的海底撈、呷哺呷哺，凈利率也只有10%左右。

從這張投資回報分析表上可以看到，按賢合莊300平店面、22張桌來算，餐位數130位，翻臺率2.2次／天，而2019年，海底撈翻臺率為4.8次／天。翻臺率不及海底撈一半，凈利卻是海底撈的2倍，可見，賢合莊的投資回報數據不真實，所謂的9個月回本，基本也就是錯覺。

此外，四川至膳打造的這種明星餐飲模式，雖然復制繁殖能力很強，但弊病也不少，在這種模式下，明星多半是充當噱頭，為品牌引流。但在實際運營過程中，是個“甩手掌柜”，品牌經常翻車

2020年8月，賢合莊鍋底發生爆炸，燙傷顧客。去年4月份，賢合莊天花板墜落砸傷顧客，今年4月份，天然呆因特許經營問題，被告上法院。

另外，賢合莊還被質疑使用合成肉、售賣發臭牛肉，涉嫌使用童工……

類似的衛生、安全、服務等問題頻出，屢上熱搜。長此以往，品牌口碑越來越差，對品牌方而言，加盟費賺得盆滿缽滿，即使品牌做爛了，大不了換個品牌再做，舊的偶像走了，新的偶像還會再來。

這世上，永遠有嗷嗷待割的韭菜和血本無歸的加盟商。所以，這門生意，對操盤者和明星來說，答案似乎是肯定的，但對于加盟商來說，無疑是個巨坑。

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最后，說點題外話，陳赫這次翻車，會站出來填這個數億元大坑嗎。在我看來，大概率是不會，因為神奇的資本操作，幫他規避了一些責任，這就要提到一個知識點--“商業構圖”。

據@遇見番茄介紹，陳赫成立的福建賢合莊品牌管理有限合伙公司（下稱A公司）他是GP（一般合伙人，承擔無限連帶責任），其他人是LP（有限合伙人，承擔有限責任）

然后，他用這個公司成立了福建賢合莊餐飲投資管理公司（下稱B公司），負責投資。接著，B公司和四川至膳（下稱C公司）又聯合成立成都賢合莊品牌管理有限公司（下稱D公司）D公司負責收加盟費，出了事，D公司承擔，而D公司收的加盟費，要分給C、B公司，B公司再分給A公司，陳赫和其他股東再按股比分成。

所以，這一波騷操作下來，陳赫只用刷臉數錢，出了事可以拍屁股走人。

一句話來說就是，陳赫是不需要承擔責任的管理者，卻是背后最大的受益人。

這和此前暴雷的天然呆套路，如出一轍：數錢時毫不含糊，出了事，就是另外一副嘴臉：

一切與我無關，勿cue我，再cue就是誹謗。

至于那些沖著流量明星而來，最后卻血本無歸的加盟商們，

又有誰care呢？

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