重慶火鍋號稱“一鍋煮天下”，背后的每一道食材都是一條產業鏈。2月15日，記者從合川區了解到，自去年9月，重慶火鍋食材產業園在合川揭牌成立后，已吸引16家火鍋食材產業鏈企業爭相落戶，合川正在向打造火鍋食材全產業鏈的目標穩步邁進。

近年來，合川區深耕火鍋食材產業，已匯聚火鍋食材加工企業100余家，年產值約50億元。依托去年揭牌的重慶火鍋食材產業園，合川提出了打造具有全國影響力的火鍋食材全產業鏈，建設全國火鍋食材產業高地的目標，并成立火鍋食材全產業鏈招商專班，圍繞火鍋底料、調味品、預制菜、飲品等重點產業開展招商引資。自產業園揭牌以來，已吸引了16家企業相繼落戶，協議總投資約20億元，預計年產值40余億元。

重慶莎公主食品有限公司是西南地區最大的毛肚生產企業，過去在合川租賃廠房經營。自重慶火鍋食材產業園成立后，該公司計劃投資4億元，在合川工業園區新建廠區，并建設集水發火鍋食材、預制調理火鍋食材等多個門類的火鍋食材加工生產線，以及火鍋底料及高料生產線為主的火鍋食材全產業鏈。

產業園也吸引了不少新企業落戶。上海潤肯機電設備有限公司是一家建設智能物流設備生產線的企業，落戶合川后計劃投資1.5億元，為產業園內多家火鍋食材企業“定制”用于火鍋食材生產線上的智能物流設備，建成達產后將實現年產值2.5億元。值得一提的是，該公司位于合川的新廠房還在修建中，卻已提前拿下了數千萬元的產品訂單。

此外，重慶合威輻照技術有限公司計劃投資5000萬元，建設2.8萬噸食品果蔬輻照生產線，為合川構建火鍋食材產業全鏈條產業生態圈補齊產業鏈。

目前，重慶火鍋食材產業研究院即將建成，火鍋食材產業檢驗檢測中心、文創消費體驗館(街區)等項目建設正加緊推進，毛肚、牛油等火鍋食材企業標準也基本制定完成。(記者龍丹梅)

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

華鼎供應鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：百年火鍋史，憑什么川渝稱王？女大學生因名字特殊，四年沒敢逃過課，父母：我們的目的達到了

下一篇：玩轉火鍋中的中國吉祥文化-喜祿重慶美蛙魚頭火鍋品牌設計詳解