九毛九推新火鍋品牌；中國百勝或9月上市；漢堡王被罰373萬 - 周報

時間：2023-10-15 20:47:31來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

中國百勝9月將在港上市；九毛九推火鍋新品牌；海底撈上半年凈虧10億股價反升；3個月翻一番，美團市值超2000億美元；漢堡王被罰款373萬；天津一飯店推出男女飯盒日節省50斤大米...

行業除了大力自救外，本周還有哪些動態呢？

2020-08-30

餐飲O2O周報

一、品牌資訊

1、九毛九再推子品牌 “慫重慶火鍋廠”廣州首店開業

近日，九毛九旗下火鍋品牌“慫重慶火鍋廠”在廣州低調試營業。門店位于廣州天河區黃埔大道賽馬場路美食街，靠近九毛九公司總部。而九毛九在廣州開出的首家陜西老面館店，也同樣在馬場路。

這是九毛九集團繼太二酸菜魚大獲成功之后，再次發力挑戰已是紅海的火鍋品類。對此，九毛九創始人管毅宏也曾對外表示，“慫重慶火鍋廠” 要滿足兩點：產品有亮點；品牌文化有觸達。

“靈魂是鍋底，頭牌是牛肉”這是“慫重慶火鍋廠”的產品口號。

品牌還提出了“牛肉比下水好吃”、“誰說下水是頭牌，火鍋就該多吃肉”的宣傳語，明確承諾：不新鮮就退菜。

鍋底方面，區別于市面上火鍋店售賣多種鍋底，慫重慶火鍋廠只專注賣一種鍋底——牛油辣搭蔬果湯（這是鴛鴦鍋，有1/4是清湯），并遵循重慶地道鍋底做法，選擇自己炒制底料，同時牛油則使用了澳洲和牛油。

2、海底撈半年財報：凈虧10億，股價瘋漲

8月25日晚間，海底撈發布2020年度半年報，財報數據顯示，上半年海底撈集團實現收入97.6億元，凈虧損9.64億元。

相比去年同期，海底撈的總營收同比減少16.5%，凈利潤從去年的9.12億元轉至凈虧損9.64億元，降幅超過200%。

盡管海底撈10億虧損但股價卻逆勢上漲，從2020新年伊始到半年報發出前，海底撈的股價從32.35港元漲到了46.1港元，累計漲幅達到43%。

3、周黑鴨上半年財報：營收9.03億元，同比減少44.4%

8月24日晚間，周黑鴨公布2020年上半年財報，周黑鴨上半年營收9.03億元，同比減少44.4%；毛利4.93億元，同比減少45.8%；公司擁有人應占虧損4219.4萬元，同比下降118.8%；期間經調整虧損2810.1萬元，每股虧損0.02元。

對于業績下降，周黑鴨稱，主要歸因于公共衛生事件席卷中國致使門店客流劇減，銷售量下降。該集團因配合相關防控工作的指引及要求而暫停了華中地區的生產活動，全國范圍內共約1000家門店暫時停業。

4、漢堡王被罰373萬！

7月16日，全球大型連鎖企業漢堡王，被央視曝光偷工減料、篡改食品標簽的問題，當晚涉事6家漢堡王門店被責令停業整頓！

8月25日，南昌市市場監管局發布對問題餐廳的處罰通報：漢堡王6家門店罰沒91.6萬，相關責任人罰款合計281.6萬！

南昌6家漢堡王門店，共計被罰373.2萬！

5、天津推出男女版盒飯，一天節省50斤大米

近期各地掀起了一場杜絕浪費、節約糧食的熱潮。近日，位于天津市雙峰道的一家飯店給盒飯按性別進行分類，通過減少米飯量推出“更適合女性顧客的女版盒飯”。

給盒飯分類主要是對米飯的分量進行了調整，輔食沒有變化。“我們發現給一些單位配送的盒飯，經常有剩米飯的現象，尤其是女性顧客，由于飯量比男性顧客偏小所以剩飯較多。

想著怎么避免浪費，我們就對米飯量進行了調整，以前一盒盒飯的米飯是275克左右，現在男版盒飯米飯量不變，女版盒飯的米飯量減為225克左右，我們在給附近單位配送盒飯時統計好女性顧客的數量，并征求配送單位和顧客的意見，目前都受到了肯定。”飯店負責人說道。

根據粗略計算，以該飯店每日配送1000盒盒飯為例，每天就能節約大概50千克的米飯，約合25千克的大米，一年就可以節約近萬公斤的大米。

6、肯德基暫停使用吮指廣告語

8月25日消息，因為

肯德基高層人士對媒體表示，有些標志性廣告語不完全契合當前的形勢，肯德基正在停止使用“吮指回味，自在滋味”這一有著64年歷史的廣告語。但他同時強調，肯德基的食物口味不會有任何改變。

餐飲O2O周報

二、外賣新零售

1、外賣小哥離世捐獻器官救6人

施勇是安徽省阜陽市臨泉縣人，今年38歲，發病前還在做餓了么外賣騎手。8月20日，施勇在家中突然昏迷，被送醫就診。

8月23日上午器官捐獻手術前，醫務人員和紅會工作人員集體向施勇默哀致敬。此后，醫院肝臟、腎臟、心臟、角膜移植團隊以及手術室、麻醉科、病理科、藥劑科、輸血科、OPO等百余名醫務人員接力奮戰10個小時，順利完成6臺移植手術。

2、3個月翻一番，美團市值超2000億美元！近日，美團點評盤中一度拉漲超10%，最高超過270港元/股，收盤價為265.8港元/股，市值目前約1.56萬億港元，折合2013億美元。美團點評同時成為港股第四大市值公司，僅次于阿里、騰訊、工商銀行。不到3個月美團點評市值翻了一倍，這一表現好于市場預期。根據財報，第二季度美團餐飲外賣業務收入為145億元，同比增加13.2%。餐飲外賣的交易金額同比增長1增長超過110%。