中國五大火鍋代表品牌，你最鐘愛哪一個？

川渝火鍋、潮汕牛肉火鍋、老北京銅鍋涮、廣東豬肚雞火鍋、內蒙古火鍋，是最知名的五大火鍋品類。每種火鍋，都擁有無數的吃貨粉絲，也誕生了聞名全國的餐飲品牌。

下面，小編來談談我心中的"五大火鍋代表品牌"。

川渝火鍋代表：海底撈

提起四川火鍋的代表，必須是海底撈了，火鍋行業毫無爭議的第一，四川火鍋之所以能火遍全國，海底撈要記頭功。

撈派毛肚、撈派澳洲肥牛、招牌蝦滑等菜品固然好吃，但最讓人難忘的，還是撈面，憑借難度極高的甩撈面視頻，海底撈曾火爆抖音。

此外，海底撈的服務也是一絕。例如免費美甲、擦鞋、幫顧客打游戲、給顧客過生日等服務，堪稱無微不至。

牛肉火鍋代表：左庭右院鮮牛肉火鍋

最近幾年，牛肉火鍋火爆全國，已成為川渝火鍋外最大的火鍋品類。

要說誰是牛肉火鍋的代表，左庭右院當之無愧。該品牌在全國開有79家門店，遍及長三角各省市，僅在上海就有50家門店，被不少媒體稱為"上海鮮牛肉火鍋老大"。

之所以大家如此喜愛牛肉火鍋，大部分都是為了那"一口鮮牛肉"。左庭右院為了保障鮮牛肉的供應，采取一天兩送的方式。上午一次、下午一次，讓午餐、晚餐的顧客，都能品嘗到鮮牛肉。

另外，左庭右院的蔬菜也值得一嘗。他們在世界6大長壽之鄉的如皋，投建了專供蔬菜基地。產出的如皋蘿卜、羽衣甘藍、如皋菠菜、如皋生菜等，不打農藥、不催熟，搭配鮮牛肉，非常受健身、養生等顧客群體的喜愛。

老北京銅鍋涮：東來順

自1903成立至今，東來順是毫無疑問的百年老店，名聲在外，分店也是遍布全國。曾幾何時，一座銅鍋、兩盤羊肉，被無數老北京追捧。

東來順選用小尾綿羊的上腦、大三叉、小三岔、磨檔、黃瓜條五個部位的肉。對羊肉的切法也很講究：要求肉片薄、勻、齊、美，且片片對折，紋理清晰。投入銅鍋一涮即熟，吃起來又香又嫩，不膻不膩。

豬肚雞火鍋：撈王

豬肚雞是最近幾年火起來火鍋品類，以養生湯底出名，撈王就是其中的代表品牌，短短幾年時間，發展到上百家門店，鎮店之寶為"胡椒豬肚雞鍋底"。

據了解，撈王的湯底，必須熬制8小時以上，主料是鮮嫩緊致的雞肉和厚實Q彈的進口豬肚，配料是秘制蘸料。三者搭配才會成為纏繞在舌尖的醇厚鮮香，在這個冬天將所有的嚴寒與疲憊一掃而空。

內蒙古火鍋：小肥羊

相比前幾類火鍋，內蒙古火鍋偏向小眾，但隨著小肥羊火鍋的火爆，內蒙古火鍋的蹤跡也已遍布全國。

小肥羊最大的特點，就是堅持做了19年的"不蘸料"鍋底。該鍋底是桂圓、草果、枸杞等36種藥食同源的食材熬煮出來的，白湯鮮美，能吃到肉的本味，紅鍋香辣，幾口下肚相當刺激食欲。

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