導讀：雞爪是餐桌上的一道美味也是零食的首選，俘獲了大批人的心，但是面對國內需求量如此巨大的市場，雞爪都是哪里來的呢？大家有沒有想過這個問題，今天來揭秘。

各位觀眾老爺大家好，給大家鞠個躬，這里是生活竅門達人，每天給大家分享實用的生活小妙招。

實用系數：★★★

準備材料：雞爪

俗話說民以食為天，我們中華民族可謂在吃的方面達到了其他國家所達不到的高度，沒有什么是不能吃的，只有不想吃的，尤其是雞爪。雞爪又名雞掌，在我們家譜上稱為鳳爪，做法多種是餐桌上的一道美味，無論是怎么烹飪，相信都能俘獲一大批人的味蕾。

面對美味的雞爪，一般人都是沒有什么抵抗力的，不管在菜市場還是超市中都可以發現，有著大量的凍雞爪。大家都知道一只雞只有兩只爪子，市場上需求量如此大的雞爪都是哪里來的呢？今天帶大家了解下。

我國是動物副產品進口大國，市場上絕大部分的雞爪都是進口來的，無論是飯店、商鋪還是超市，基本都是“舶來品”。這是因為除了我國其他國家基本上不吃雞爪，外國人對于動物內臟和爪子并不買賬，在他們眼里這些東西既沒營養又很臟，特別是雞爪，每天要接觸很臟的環境，他們自然更無法接受了。因為平時都是加工好或者是散裝售賣的，不會有人知道。

每個大城市都有幾個大的肉類食品批發企業，他們都擁有自己的大型凍庫，他們的貨源就是依靠著進口，既然是進口，那么肯定是需要經過冷凍后才能運輸。從國外到國內集散地，再到全國各地這都是需要時間的，在這個過程中雞爪被冷凍了多久就不得而知了。曾經聽說過一個報道，海關查到一批沒過檢驗的雞爪，檢查后發現是一批被冷凍了二十多年的“僵尸肉”，所以基本上談不上新鮮可言，有的甚至已經變質了。大家可以發現，超市的冷凍雞爪隔一段時間后就會降價，實際是因為他們知道雞爪不新鮮了，要盡快處理。

除了依靠進口以外，有一部分來自于國內雞肉加工廠，這些工廠是不需要雞爪的嗎，除非有特定的加工。廠家將雞宰殺以后會把雞爪單獨分離出來，會有專門的買家來購買，不過這批雞爪數量有限，也是最新鮮的，用于高檔酒店或者高級品牌商。關于無毛雞是確實存在的，如果是達到食品衛生標準的無毛雞，與別的雞肉一樣安全，都可放心食用。

有一點是需要提醒大家的，不管多大的牌子和廠商，絕不會是你想的那么無菌化操作，絕不用添加劑什么的，這幾乎是不可能的。所以雞爪還是建議大家少吃為宜， 對身體沒有什么好處。

如何挑選雞爪

挑選雞爪時主要看外表，雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮，用手按下去是有彈性的，這樣的雞爪才是新鮮的。若表面暗淡無光還發粘的，大概率是存放時間過長了，也可以聞味道，有刺激性氣味的一定不要購買。有可能是經過化學物質浸泡，為了讓雞爪賣相更好做的處理，對人體有害。

結束語：

雖然雞爪好吃，但是建議少吃為宜，特別是小孩子，如果感覺簡單實用的話請分享給你的朋友或家人，也可以在下方點贊留言，喜歡我的分享可以關注我的賬號--生活竅門達人。本期節目到此結束，期待下期與您再見。

本文由生活竅門達人原創，歡迎關注，帶你一起長知識！

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

華鼎供應鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

河南華鼎供應鏈管理有限公司在全國已經有25個分支機構，18個省級中心倉，倉儲面積30萬平方，干支線網絡2470條，輻射全國20多個省，243個地級市，1749個縣，通過華鼎自主研發的SAAS系統，已連接上游工廠1000余家，下游終端門店120000余家，并先后榮獲“中國冷鏈百強企業”、“高新技術企業”、“專精特新企業”、“全國冷鏈運營創新企業”、“四星級冷鏈物流企業”、“河南省冷凍食材數字化供應鏈示范平臺”、“2022年度餐飲冷鏈物流企業TOP10”、“河南首批物流“豫軍”企業名單”、“全國商貿物流重點聯系企業”等國家和行業榮譽，并參與國家城鄉高效配送服務標準的制定。

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：1只雞只有2只雞爪，為何市面上的雞爪大量出售，賣雞老板道出實情

下一篇：桂林查獲14.5噸走私冷凍雞爪雞翅，散發著陣陣腥臭