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啃啃雞爪，吃個夜宵，盛夏季節，這可是吃貨們的一大享受。

可是有人為了牟取不義之財，竟將過期的冷凍雞爪搖身變成“美味食品”進行銷售。7月11日，我市警方破獲一起生產銷售偽劣雞爪案，當場查扣過期冷凍雞爪500多公斤、過期冷凍雞尖300多公斤。3年來，高某涉嫌銷售過期冷凍雞爪、雞尖等7500多公斤。

目前，高某因涉嫌生產銷售偽劣食品罪被警方采取刑事強制措施。

聯合出擊 一舉端掉黑心窩點

7月初，市公安局食藥環偵支隊接到群眾舉報，位于秀洲區新塍鎮觀音橋村的嘉興市九妹食品加工有限公司使用過期原材料制作雞爪等熟食產品。食藥環偵支隊組織警力進行跟蹤調查，發現這家公司果然有貓膩，并初步掌握了公司的經營作息時間和車輛進出情況。

7月8日，食藥環偵支隊和秀洲區公安分局巡特警大隊、新塍派出所，聯合市市場監管局，進行共同會商，決定將行動時間定于7月11日，并對當天的行動作了具體部署。

7月11日上午10點多，市、區兩級公安機關和市市場監管局聯合行動，組織20多名警力對這家公司進行了突擊檢查。公司共有10多個生產操作車間和一個冷庫，當時10多名工人正在工作。

“生產加工車間的墻面、地面都是污漬，工人也沒有進行衛生消毒措施就直接上手，許多人還光著膀子作業。”新塍派出所民警顧鵬飛說，“整個生產加工環境非常惡劣。”

進入生產加工車間，一股難聞的味道撲面而來，熏得讓人無法靠近。

首先映入眼簾是放在地上一大盆一大盆的血水，雞鴨、雞爪、雞尖等亂七八糟地堆放在地上，只有幾個排氣扇在運作，又悶又熱，車間里還堆放著許多裝有雙氧水的塑料桶。

當天，警方查獲了36箱500多公斤過期冷凍雞爪和15箱300多公斤過期冷凍雞尖。

高某是這家公司的法定代表人，下午2點回到公司時，被警方抓獲。

過期雞爪 費盡心思“改頭換面”

“過期冷凍雞爪、雞翅都是從杭州、蘇州的農副產品批發市場進的貨，再加工成泡椒鳳爪、虎皮雞爪等，銷往杭州、紹興、寧波和嘉興等地。”據高某交代，因為是過期冷凍產品，所以價格比較便宜，雞爪進價6元一斤、雞尖4到5元一斤。經過加工后，泡椒鳳瓜、虎皮雞爪可以賣到10.5元一斤，雞尖則是7到8元一斤。

據辦案民警介紹，這些冰凍雞爪從巴西流入到國內，冰凍雞尖則從美國走私流入。美國屬于疫區，國家明令規定不能進口雞尖等禽類食品，而從巴西進口的雞爪已臨近保質期，在國內市場流通一段時間，就過了保質期。而當天警方查獲的這些冷凍雞爪、雞尖，有的過了保質期一兩個月，有的半年左右，最長的過了保質期近一年。“如果買質量合格的雞爪、雞尖加工，很難賺到錢，聽老鄉說起這個行業的潛規則，就動起了歪腦筋。”高某說。

過期冷凍雞爪大多顏色發黃，為了做成白嫩的泡椒鳳爪，高某讓工人加入雙氧水漂白后再進行加工。工人每天都要加工大量雞爪、雞尖，根本沒有時間認真清洗，一批雞爪放水里泡泡撈上來煮制，第二批又直接扔進那盆血水里繼續泡一下撈上來，而一盆盆的血水卻沒有及時更換。

混合售賣 逃避打擊下足功夫

今年41歲的高某是四川瀘縣人，做雞爪加工這個行當已有多年。2013年，高某和丈夫就在海寧開了一家無證小作坊，因為加工過期冷凍雞爪等食品被行政處罰。

高某夫婦又來到了秀洲區新塍鎮，換個地方“重操舊業”。高某辦了營業執照，開了公司，泡椒鳳爪、虎皮雞爪是主要銷售產品。

為了逃避打擊，公司也銷售質量合格的正規熟食產品。2014年，公司辦了食品半成品加工的營業執照。去年，公司在辦理食品成品加工營業執照期間，高某比較小心，銷售過期冷凍雞爪、雞尖食品的數量有所下降。今年2月過后，拿到了營業執照的高某又大量進了“水漂貨”。“過期冷凍雞爪、雞尖，我們行業都叫‘水漂貨’，如果有‘水漂貨’，我們就進‘水漂貨’。‘水漂貨’沒有的話，我們就進正規產品，和過期的混合銷售。”高某交代，這樣一來既可以逃避檢查打擊，又取得客戶的信任，增加銷售量，可謂一舉兩得。

經查，2013年至今，高某涉嫌銷售偽劣過期冷凍雞爪、雞尖7500多公斤，案值10多萬元。

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盛夏季節

很多人選擇購買熟食，貪圖方便好吃。在此，警方提醒，請認準正規食品熟食店購買，不要因為貪圖便宜到街邊地攤購買，高溫季節更應注意食品安全。

來源：嘉興公安

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