買的是雞爪還是冰?”寶雞市民陳女士在菜市場買冰凍雞爪時，認為雞爪上附著的冰塊太多應該敲掉，但商戶認為“冰凍食品當然連冰一起賣”。雙方各持己見，爭論不休。

市民質疑冰塊太多

9月28日，市民陳女士說，自己前一天在寶雞市人民街菜市場一家攤位購買冰凍雞爪時，發現冰塊比較多，當時她要求把冰塊去掉再稱重，可商販不同意，還說就是一起賣的。

“平時有冰塊我也買過，可這次比較多，都快和雞爪差不多了。”陳女士說，要不是冰塊太多，她也不會計較，就因為起了爭執，最后雞爪也沒買。

每逢節假日，超市售賣的各種蝦仁、肉片、魚類等冷凍食品受到市民的追捧，但有些冷凍食品含冰量太高，化凍后慘不忍睹，不少市民都反映，“買冷凍食品時，往往要為上面的冰付費”，對于現在冷凍食品售賣過程中存在的不合理，一些消費者提出了質疑。

10月9日，華商報記者在寶雞市區某超市柜臺發現，袋裝冷凍的蝦仁中明顯有很多冰渣。部分冷凍食品可能因為反復冷凍，上面有一層冰塊。

      一位經營冷凍食品的經營者告訴華商報記者，冷凍食品和冰塊批發時就是連在一起進貨的，如果零售時除去冰塊，損失豈不要轉嫁到商家自己頭上?而且冷凍食品在出售時也考慮有冰塊的因素，價格相對便宜。"

從生產商到分銷商，再到超市、市場，冰凍水產品要經過很多中間環節，幾乎每一個環節都會在冰上大作文章。以“保鮮”為由銷售帶冰的冷凍水產品或其他生鮮食品，這已經成為了整個行業的潛規則。

冰含量沒有統一標準

針對此種情況，寶雞市食品藥品監督管理局食品流通監管科工作人員表示，商品的標注重量與凈含量不符的現象屢見不鮮，也逐漸成為消費者關注和投訴的一大熱點。實際上冷凍水產品的含冰量控制在5%～10%就可以達到產品保鮮的目的，但往往實際含量不止這些。

該工作人員介紹，對于含冰量，國家還沒有具體的有關冷凍產品冰含量的統一標準，國家計量技術規范水凍商品的檢驗方法中，沒有單獨關于冷凍水產品的含冰量的要求，在水產品制作時，大家都有鍍冰衣的做法，具體含冰量是由客戶來定的，有些要求鍍幾次冰衣，水產行業凈重是解凍后產品的重量，包裝標識凈含量也是指解凍后的重量。

目前只是對有包裝的冷凍產品有要求，就是產品必須達到外包裝上規定的凈含量。如果經營者承諾的重量沒有達到，那么就是在欺詐消費者。華商記者 張寶龍

來源：華商頭條-華商報

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

華鼎供應鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

河南華鼎供應鏈管理有限公司在全國已經有25個分支機構，18個省級中心倉，倉儲面積30萬平方，干支線網絡2470條，輻射全國20多個省，243個地級市，1749個縣，通過華鼎自主研發的SAAS系統，已連接上游工廠1000余家，下游終端門店120000余家，并先后榮獲“中國冷鏈百強企業”、“高新技術企業”、“專精特新企業”、“全國冷鏈運營創新企業”、“四星級冷鏈物流企業”、“河南省冷凍食材數字化供應鏈示范平臺”、“2022年度餐飲冷鏈物流企業TOP10”、“河南首批物流“豫軍”企業名單”、“全國商貿物流重點聯系企業”等國家和行業榮譽，并參與國家城鄉高效配送服務標準的制定。

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：一冷凍雞爪內包裝核酸可疑！江蘇最新通告！

下一篇：廣西中越邊境等地"僵尸肉"！雞爪年齡比你還大！你啃過多少？