大家好，這里是一家大廚房。雞爪是我們經常吃到的一種美食，其肉質qq彈彈的，吃起來的口感特別有嚼勁，是很多人的最愛。尤其是在夏天，來上一盤酸酸辣辣的檸檬無骨雞爪，或者是入味軟糯的虎皮雞爪，搭配上一杯冰可樂，那感覺，真的是非常舒服了。不知道各位有沒有特別喜歡吃雞爪呢？

如今社會越來越發達，在市場中，甚至大街小巷里，都會有著很多的雞爪美食，或者是超市中，也會有包裝好的泡椒鳳爪，一包一根雞爪，只要一塊錢，這就受到了很多人的歡迎，尤其是青少年兒童，更是非常喜歡吃。除此之外，還有像在早茶餐廳里和熟食鹵味店的雞爪，也是非常普遍的。

不過我們大家都知道，雞爪通常都是冷凍的，食材新鮮的一般很難買得到，那么菜市場中大量的雞爪，供貨商是從哪里買來的呢。上次我就跟朋友去冰庫里面采購，發現其冷庫竟然有特別多的雞爪庫存，一只雞就2個爪，為什么市場上還能供貨不斷呢？一起跟我來了解一下吧！

【為什么市場上雞爪能供應不斷？】

1、在跟老板詢問和聊天中，我了解到，原來這些雞爪都是進口的，它是從歐美國家空運過來的，相信有朋友就會疑問，運輸成本這么貴，為什么還要進口呢？因為，歐美國家的人是不吃雞爪，以及內臟之類的副食品，相反的，我們中國人就很喜歡吃，所以才有這些雞爪進口進入到中國市場的。

2、不僅如此，老板還告訴我說，很多食材都是冰凍的，在運輸過程中難免會有一些腐爛的，因為路途遙遠又太多，這些腐爛的就在里面凍住了，根本就不會處理。所以市場里很多的雞爪都是被分揀出來的，分別以不同的價格出售，就比如超市里面，瘦一點的雞爪，和肥厚一點的雞爪，兩者價格都是不一樣的。

3、像這些雞爪，每一個都是一樣肉質肥厚，其實它們都是用甲醛和雙氧水浸泡過的效果，且存放的時間也比較長久，因此，我建議大家平時還是盡量少吃這些副食品。而對于超市里面的泡椒鳳爪，其里面的防腐劑、食品添加劑，更是多上加多，我們一定不要給小孩購買這類食品。

小貼士：

1、對于市場上販賣的制作好的雞爪，我們也要少吃一些，它放在外面容易滋生很多的細菌，且價格昂貴。

2、如果特別想要吃雞爪的朋友，可以買上一些，經過高溫烹飪后，再進行制作食用。

3、除了冷凍雞爪以外，像那些冷凍丸子、冷凍雞腿、冷凍雞胸肉等，也是一樣的道理，我們要盡量少吃一些。

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