潮汕牛肉火鍋是火鍋界特立獨行的一股“清流”，“本色”烹飪，方顯食材原味。“三花、五花、吊龍、匙仁、脖仁”，對牛肉的不同部分，怎么吃，什么口感，也大有講究。一吊血水、二吊酸性、三吊纖維，三起三落的涮肉精準時刻，再蘸上醬料，新鮮嫩滑的牛肉瞬間在嘴里溫柔化開。

舌尖享受

八合里的匠心與堅守

作為最具影響力的美食名片——八合里海記牛肉火鍋（以下簡稱“八合里”），是知名潮汕火鍋品牌，創建于汕頭，從一家僅有23平米的生肉檔口，成長為遍布深圳、廣州、上海、長沙等多個城市130家門店，擁有從養殖、屠宰、配送到出品的全產業鏈大型連鎖餐飲企業。正因為八合里自產業鏈的搭建，使得從宰殺到門店，僅需1小時超保鮮送達，讓食客嘗到最原味的那一口鮮！

八合里追求卓越品質，重視服務質量和嚴格控制清潔衛生標準，有著多年的技術沉淀和品牌沉淀。它不僅深受食客喜愛，也獲得了行業認可，先后拿下“2017年度廣東餐飲百強企業”、“2018年廣東餐飲四十年杰出品牌”、“2019年深圳餐飲十大新銳名店”等多項榮譽稱號。

林海平作為品牌創始人，是一位土生土長的潮汕人，傾情于潮汕牛肉火鍋的繼承與發展，起步于汕頭的街頭巷陌，帶領團隊同甘共苦、磨杵成針、堅守品質，靠口碑和質量，征服了五湖四海的吃貨們。

金蝶云食神餐飲樣板宣傳片-八合里_騰訊視頻?v.qq.com/x/page/o3142zv3zi2.html

【轉型突破】書寫不一樣的潮汕美食名片

八合里的成功并非一蹴而就，而是基于數字化變革時代，做出了敏捷的格局突破。如何在快速擴張中，在面臨企業前后端運營困局時，堅守匠心？面對挑戰，八合里做出了抉擇，牽手金蝶云·星空食神餐飲，借助數字化轉型的力量，實現企業的標準化與規范化。

金蝶，從八合里最迫切需要提升的精細化管理，結算效率，人力成本節約三個維度出發，真正實現了從前端的收銀、營銷，到后端供應鏈、供應商供貨、采購訂單、倉儲管理、配送的全流程化的管理。

從20家店到現在的100多家，八合里財務部會計人員始終控制在13個人的配備，報表延誤到次月二十幾號的問題，也扭轉乾坤，提前到月初的15號之前。如果一家企業的藍圖擴張，伴隨著人員的累加，業務低效運轉，那么就要格外警惕，信息化的引入，絕對是幫助公司輕裝上陣，重回正規的絕佳舉措。

現階段八合里也在積極建立符合企業發展的數據中臺，希望通過一系列信息化建設，為企業戰略方向提供準確的數據預判和參考，未來更期盼通過信息化培養一批優秀的IT骨干，助力企業騰飛！

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

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