第一名：海底撈

海底撈

上榜理由：海底撈成立于1994年，是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，旗下主營自熱火鍋，自熱米飯，火鍋底料，酸辣粉等產品。

第二名：德莊

德莊

上榜理由：重慶德莊實業集團是一家集餐飲產業開發、食品產業開發、物流產業開發、餐飲文化研究的多元化現代民營企業，下屬6個子公司、一個研究所、一所職業培訓學校，有大型自營酒樓30余家，特許加盟店近400家，2005年名列中國餐飲百強第6位。

第三名：巴倒燙

巴倒燙

上榜理由：重慶“陸派”火鍋知名品牌，重慶市級非物質文化遺產，將馬幫文化、原生態體驗和巴渝風情賦予其中，致力于打造中國主題文化火鍋品牌。

第四名：東灶

東灶

上榜理由：廣東東灶餐飲投資管理有限公司座落在有“世界美食之都”、“中國美食名城”“中國廚師之鄉”美譽的廣東順德，于2007年9月初在順德容桂成立，公司以巴蜀風味的“魚頭火鍋”，為主打特色，現已在廣東珠三角開設數十家直營店。

第五名：劉一手

劉一手

上榜理由：重慶劉一手餐飲管理有限公司，知名（著名）火鍋品牌，重慶市著名商標，中華名火鍋，中華餐飲名店，全國綠色餐飲企業，專業從事火鍋連鎖和特許經營的大型知名企業。

第六名：周師兄火鍋

周師兄火鍋

上榜理由：周師兄大刀腰片老火鍋成立于2010年，是重慶知名的火鍋品牌之一，目前周師兄大刀腰片老火鍋已經在重慶建立了多家門店，目前周師兄大刀腰片老火鍋在市場上的名氣與人氣都比較高。周師兄大刀腰片老火鍋的食材比較多樣。

第七名：朝天門

朝天門火鍋

上榜理由：重慶市朝天盟餐飲管理有限公司，知名火鍋品牌，重慶市著名商標，專業經營重慶火鍋及特色川菜的餐飲連鎖企業，現在全國已擁有多家直營店及加盟店，“朝天門”專用火鍋底料遠銷全球。

第八名：朱光玉火鍋館

朱光玉火鍋

上榜理由： 延續了重慶火鍋的傳統，還原了重慶火鍋最早的出鍋方式：現調、現打、現出，在菜品方面朱光玉進行了大刀闊斧的創新，將廣式虎皮鳳爪融進了火鍋店，先炸后燒再煮。多菜系的融合，讓食客眼前一亮。

第九名：珮姐老火鍋

珮姐老火鍋

上榜理由：重慶民賢餐飲文化有限公司是一家高精度管理的生活類領先品牌集約公司。目前，公司持有珮姐老火鍋、飯粑砣、至味、惟茶、棉花綻放、游云山間等由餐飲連鎖、食品快消、文化娛樂、酒店管理四大體系組成的生活類中國民族品牌。

第十名：譚鴨血

譚鴨血

上榜理由：鴨血火鍋本初起源于清末民初，是扎根于巴蜀大地的民間至味，經過幾代改良與傳承。終成今日譚鴨血老火鍋。舊味新湯，人聲鼎鼎仍不絕。

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