北京購物中心最具人氣的餐飲品牌-中餐篇

時間：2023-10-09 05:46:26來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

上一篇我們介紹了現在餐飲業態在購物中心當中的占比，餐飲業態比例越來越大，與零售品牌數量趨于持平，在北京餐飲門店數量超過21萬家，在購物中心當中的餐飲品牌以連鎖餐飲品牌為主，我們在北京比較熱門的購物中心當中選出最具人氣的中餐品牌。

小大董（北京）餐飲管理有限公司

人均消費：155元/人

作為高端餐飲品牌，大董于2014年新推出的副牌、位于僑福芳草地的小大董被視為大董的“經濟縮小版”，據說是專為那些喜歡大董品牌卻又承擔不起大董高價的顧客而設。小大董作為大董的“經濟縮小版”。

小大董的第一家店選址在僑福芳草地，之后在三里屯太古里、五棵松華熙LIVE、王府井apm等多家購物中心開設分店，成為小資們嘗鮮大董意境菜的首選。

?小大董北京門店：

北京局氣餐廳管理有限公司

人均消費：111元/人

局氣，京城著名餐飲品牌。局氣自創立以來，不僅完整地繼承了老北京菜地道的菜式和獨特的韻味，更結合老北京傳統文化獨創了諸多專利菜品，讓“北京菜”這個帶有獨特文化標識的菜系，慢慢地在京城飲食圈里攻城略地猛進高歌。

2014年1月9日，在北京南城的一座四合院里，第一家局氣破土而出，隨后2016年局氣進入到購物中心當中，2017年開始迅速擴張，把老北京的文化氣息很好的融入到光鮮時尚的購物中心中，成為購物中心當中最具人氣的餐飲品牌，現已在北京的15家購物中心設有門店。

局氣北京門店：

湊湊餐飲管理有限公司

人均消費：154元/人

湊湊源自臺灣，是中國最大的火鍋集團之一、港股上市公司呷哺集團傾力打造的全新品牌。2016年于北京率先推出了“火鍋+茶憩”的復合業態餐廳，創造了一個嶄新的品類，從紅海競爭中找到一條通往藍海的商業路徑。湊湊創造性的使用了場景切分的手法，將火鍋與下午茶的用餐場景結合起來。復合業態找到更多盈利空間，正餐火鍋+下午茶，突破時間上的局限，堂食+外賣，突破空間上的局限。

湊湊火鍋北京門店：

巴奴毛肚火鍋有限公司

人均消費：170元/人

巴奴毛肚火鍋，創立于2001年，開創了毛肚火鍋品類，專注毛肚火鍋18年。在中國餐飲行業，首個提出“產品主義“理念，用真材實料的產品贏得顧客口碑。

2018年6月巴奴北京首店在朝陽門的悠唐購物正式開業，之后在王府井apm，新中關購物中心、君太百貨、世紀金源購物中心和龍湖麗澤天街等購物中心合作，開設門店。開業之后，獲得了顧客非常高的滿意度。

巴奴毛肚火鍋北京門店：

云南云海肴餐飲管理有限公司

人均消費：96元/人

?說起云南菜，首先想到的就是云海肴，品牌定位為年輕、活力、自然。店內設計布置的每一個細節都是原汁原味的民族特色，仿佛置身鮮花盛開、翠竹遍地的彩云之南。

云海肴的菜品皆選用各種豐富的云南新鮮食材，在保留食材本味的基礎上，進行精心烹制，打造出獨具特色的云南風味菜肴。菜品均具有云南當地特色，巧妙利用云南多種當地香料，讓云南菜呈現出更為豐富多樣的形式，展現在顧客面前。

?云海肴北京門店：

北京南鑼肥貓餐飲有限公司

人均消費：127元/人

南鑼肥貓烤魚成立于2007年，是北京南鑼肥貓餐飲有限公司的主力品牌，主營烤魚及麻辣香鍋，總店位于京城著名的南鑼鼓巷巷口，開業之初以“大喊三聲：我就愛吃肥貓”活動迅速被廣大食客追捧。近年來，與朝陽大悅城、望京凱德mall、悠唐購物中心等10余家大型購物中心合作，迅速成長為購物中心人氣排隊餐飲品牌。

南鑼肥貓烤魚北京門店：

北京永川龍人居餐飲有限公司

人均：177元/人

龍人居創立于1998年，是北京川軍本色餐飲有限公司旗下的川菜品牌。開店之初就以做京城最地道的水煮魚為使命，20年來，龍人居用真材實料，匠心打造每一道菜，贏得了顧客的好口碑，可以說是開一家火一家。

現在在北京已經開立7家門店，購物中心當中有三家，另外四家設立在商業底商中，雖然在購物中心當中只有三家，但是其擴張勢頭很猛，顧客滿意度非常高.....這三家分別在朝陽大悅城，五道口購物中心以及西單的君太百貨。相信之后會有更多的購物中心當中見到龍人居水煮魚的身影。

龍人居·水煮魚北京門店：

蔡瀾抱抱（廣東）餐飲管理有限公司

人均：96元/人

蔡瀾港式點心專門店是食神蔡瀾聯合甘棠明善在2018年推出的港式“點心鋪”。

門店內所有菜品的研發、測試由掌柜蔡瀾親自主導，食材直接從原產地采購最新鮮的。

2019年9月份在西直門凱德mall迎來北京首家蔡瀾港式點心店，19年的12月在華貿迎來北京的第二家門店，之后在大悅城、大興大悅春風里、麗澤天街、來福士、萬達等購物中心開立門店，經常能看到排隊的場景，真的是深受年輕消費者的喜愛。

?蔡瀾港式點心北京門店：

?北京遠大錦府餐飲管理中心

人均消費：142/元

錦府鹽幫，一家鹽幫菜的餐飲品牌，鹽幫菜是川菜之中的“重要門派”。包含自貢、安徽、淮揚三處，走的是精品菜系。“百菜百味，風味獨特”用料講究，做法地道，味厚、味重、味豐為其鮮明的特色。

錦府鹽幫的門店以錦府鹽幫·徐宅、張宅、李宅、胡宅和顏宅命名，很有意思。先后在合生匯、西單大悅城、世紀金源購物中心、領展購物廣場以及清河萬象匯等購物中心開設門店，就餐環境到菜品都受到了消費者的一致好評。

?錦府鹽幫北京門店：

北京蘇幫袁餐飲有限公司

人均消費：169/元

蘇幫袁，一家主打蘇州本幫菜的淮揚菜館，創建于2015年。在中糧祥云小鎮、朝陽大悅城和來福士購物中心三家大型購物中心合作。比較有代表性的朝陽大悅城店開在打造匠心慢食空間的「拾間」里，在拾間的最深處，蘇式建筑的風格與拾間的融合，靠近竹林與圓形光影的招牌交相呼應，很有江南小館質樸清雅的氣質。

“蘇幫”意指蘇幫菜，“袁”則取自袁枚；是京城一群矢志追求廚者之本色和飲食之本源的學子匠人，不苛求復原歷史上的隨園菜式，不拘泥南味還是北派，不糾結繼承傳統還是開拓創新，力求還原清代《隨園食單》，重現古法淮揚菜。

蘇幫袁北京門店：

結尾

從這10家餐飲品牌來看，人均在150-200這個區間的占比最大，其次是100-150，50-100。人均消費看的并沒有那么重了，而是對于就餐的環境、菜品的味道、烹飪手法更加的看重。

在購物中心當中受消費者歡迎的餐飲品牌都是采取直營的方式，在保證菜品質量的同時，開分店的速度也有所放緩，在城區內分布比較均勻，并沒有很密集。之后我們會持續關注新興餐飲品牌后續的發展。

接下來我們看在購物中心當中有哪些西餐，日韓料理品牌受當下消費者的喜愛。

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