餐飲之“小”，是一家一戶的柴米油鹽；餐飲之“大”，是經濟活力與文化繁榮的折射和釋放。自從“中華字都”火“出圈”后，不少外地餐飲品牌紛紛搶灘安陽。據市市場監督管理局統計數據顯示，截至9月19日，全市范圍內共有餐飲經營主體30839家。2023年我市新增餐飲經營主體10458家，較上年增長16.46%。餐飲業“食”力上揚的曲線，盡可管窺我市發展活力……特色產品頗受歡迎人間煙火氣，最撫凡人心。當白日喧囂漸漸褪去，夜晚“煙火氣”慢慢聚來。9月15日，華燈初上，來到燈光璀璨的倉巷街著古裝、品美食、尋古跡、看古色、賞古韻，別有一番浪漫。走在人群中，不時就能看到手捧竹筒的游客。“這個是竹筒奶茶，不僅好喝好看，吸管喝瓶身上的城市標簽也別具特色，還能帶給人一種文化和情感的體驗。”身穿漢服，喝著竹筒奶茶的漢服愛好者“綺夢”說，“中國人對竹一直有一種偏愛情懷，我們用‘綠竹猗猗’來贊頌君子，這樣創意飲品也讓‘吃貨’們多了一些文化氣息，也非常符合倉巷街國潮風格定位。”按著“綺夢”指引，記者來到了竹筒奶茶攤位前。“我們公司是專做網紅美食的，經朋友推薦，我們就想借著安陽火爆的旅游東風推廣下公司產品，打開下安陽市場。”上海籍攤主丁敏敏說。由于竹筒奶茶原料成本較高，需要現場制作，9月7日擺攤第一天，他們就只準備了50杯原料，沒想到還是低估了市場熱情，還沒等人潮散去，奶茶就一掃而空。“加入安陽元素的創意飲品，大家接受度很高，也很喜歡。現在隨著‘古城夜游’夜間文旅品牌的塑造，倉巷街也成了大家休閑娛樂的好去處，每逢周末節假日我們都會備貨翻倍。”丁敏敏說，為了迎接即將到來的國慶人流高峰和消費熱潮，她已于近日聯系上海總部提前加發原料。餐飲更加豐富多元化火鍋在安陽餐飲業一直都有著一席之地，大大小小的火鍋店遍地大街小巷。近期，一家名為楠火鍋的重慶老火鍋連鎖店被刷爆我市年輕人的各種社交平臺。9月22日，記者在位于萬達金街口的楠火鍋看到，店內人氣相當旺，兩層的店內幾乎坐滿，門口也陸續有食客前來。“今年7月，我們在安陽的第一家門店開始營業。開業時用餐晚高峰期幾乎都會滿桌，周末、節假日的時候客流量更多，一般在130桌到140桌之間，甚至排隊都可以排到70多號，日均收入一般在15000元至18000元之間。”安陽楠火鍋萬達店店長許悅對于市場的熱情，仿佛都在“意料之中”。他說，楠火鍋是近兩年爆火的現象級火鍋，老板在看到商機后對項目進行了考察，了解到安陽持續向好營商環境和文旅火爆出圈后，雖然家在鶴壁，他卻依然組建了團隊，把店開到了安陽。“這個品牌的火鍋店是網上很有聲量的網紅店，店內用了80年代復古風格的裝修，在吃火鍋同時，還可以吃到一些造型很好看的網紅甜品。我有朋友一個月來吃了6次。一口火鍋一口冰，麻辣與冰爽齊飛，簡直不要太安逸。”安陽師范學院2020級學生小劉是鄭州人，因為在家鄉吃過以后念念不忘，看到安陽也開了這個品牌，就趁著周末和幾個同學來“打卡”。小劉說，現在的年輕人吃飯要的不僅是味道，還有創意、調性和顏值，安陽的許多餐廳已接軌大城市。去年剛剛開業的吾悅廣場也為我市餐飲業注入不少“新鮮血液”。商場186個入駐品牌，其中餐飲品牌達到53家，外地餐飲品牌20余家。“餐飲在我們商場屬于優勢業態，客流和收入都相對穩定。”安陽吾悅廣場運營負責人劉帥兵介紹。目前，商場日均客流量達到了3萬多人，節假日可達4萬多人。在“吃貨”大行其道的時代，餐飲店在享受商場客流“聚集”效應的同時，也成了商場的“流量擔當”，拉動了商場銷售，實現了商場、餐飲共生共贏。近期該商場又有兩家外地餐飲入駐商場，其中香港客商投資的肥祖冰室港式茶餐廳正在裝修中。“今年5月，安陽市委書記袁家健到香港推介文化旅游，剛好前段時間我和朋友來了安陽。”肥祖冰室投資人梁肇祖說，“安陽歷史悠久、自然風光秀麗，有著良好的營商環境，不僅是不錯的旅游目的地，更是創業的一方樂土。”因此，在香港做了十幾年茶餐廳的梁肇祖和朋友一起選擇了安陽，開始了他內地餐飲版圖擴張的嘗試。餐飲市場活力源源不斷當前，隨著“中華字都”IP強勢“出圈”，安陽已成為不少人心之向往的旅游目的地。安陽市民、外地游客等多股消費大軍的共同發力，為安陽餐飲市場開動新引擎。餐飲業行業也不斷感受“忙并快樂”……據市統計局數據顯示，今年1月至7月全市社會消費品零售額完527.3億元，同比增長7.9%，其中餐飲收入41.70億元，累計增速24.2%。這一數據也帶動餐飲經營主體信心穩步增強。對于楠火鍋首店“試水”的成功，許悅信心滿滿地表示，已有在安擴店計劃，待經營穩定，團隊度過磨合期，該品牌將在安陽落下“第二子”。不僅楠火鍋，呷哺呷哺、九街淑芬火鍋、星巴克等一大批知名連鎖品牌也陸續登錄安陽搶占市場。“近年來，安陽餐飲市場一直吸引很多外地企業前來搶灘。尤其是咱們‘中華字都’的招牌打響后，隨著日、韓、泰、港式餐廳以及全國各大連鎖品牌的入駐，現如今，安陽商業街區、大街小巷匯聚了世界和全國各地美食、風味小吃。”安陽市餐飲協會與住宿行業會長蘇和平說。在來自不同地區、代表不同餐飲文化和特色的餐飲相互交融撞擊，安陽餐飲市場呈現出更豐富、更多元的形態。加之，小而精，裝修別致的特色餐廳越來越多，年輕化品牌增長迅速，都為我市餐飲市場帶來了源源不斷的活力。餐飲業是重要的民生行業，在拉動消費增長、拓寬就業渠道、促進消費提質升級等方面發揮著重要作用。“淄博燒烤火爆出圈也為我市帶來了很多啟示，目前我市正在籌辦‘安陽味道’美食品牌推介大賽。相信，在文旅蓬勃發展的加持下，即將到來的國慶長假，將進一步帶動我市餐飲住宿收入的突飛猛漲。”蘇和平說。責編:任浩鵬 - 審核:李震 - 監審:萬軍偉（來源：安陽融媒）

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