喝冰啤酒，吃串串香，品蓋碗茶，成都餐飲特色讓全國美食愛好者們都為之向往，餐飲企業也當之無愧地位列消費類別之首。數據顯示，目前在川注冊餐飲業經營主體數量已達63萬家；今年1至7月，實現營收1950億元，同比增長13.4％，如此龐大的生意機遇面前，如何精耕線上經營賽道，打破傳統經營壁壘也成為各位餐飲商家應對市場新增量可能的重中之重。

抖音作為一個擁有超過6億日活用戶的短視頻平臺。近兩年全面開展的生活服務板塊，目前已幫助超過28萬家中小商家實現營收增長，為實體門店不斷創造新的經營模式。在四川省商務廳的指導下，抖音生活服務在成都舉辦的“城市新食代”2023餐飲行業城市峰會，圍繞用戶消費趨勢、營銷創新模式、直播提效、內容破圈等經營痛點問題與商家共話生意新契機，本次峰會由貴州習酒贊助支持。食無定味，適口為佳，“君子之品，東方習酒”與餐飲行業代表共聚煙火蓉城，為中國餐飲發展添柴加薪，共享盛世珍饈，共品君子之道。

洞見“食”機創享城市新趨勢

峰會開場，正如抖音生活服務餐飲行業華西商圈業務負責人王清龍所說，“目前抖音生活服務已覆蓋超過370個城市，合作門店超過200萬家。抖音上“80后”“90后”女性更偏愛打卡成都，“不吃辣星人”也愛這座城的風味，逐漸養成“觀看-種草-拔草”習慣，同時，成都生活服務達人數量的不斷攀升，商家視頻和直播的交易量級持續刷新，抖音生活服務已成為成都商家長效營銷的陣地。

在抖音生活服務打造城市特色IP、重塑城市印象的經驗中，抖音生活服務餐飲行業華西市場營銷總監江炳利給出了“參考答案”。從政務合作視角，以“2023成都大運惠民”消費券的案例，剖析如何結合政務資源高效拉動區域經濟活力；從經營視角，舉例心動街區[gf]2022[/gf]成都鐵像寺水街、沸騰火鍋局[gf]2022[/gf]火鍋行業峰會等城市場景營銷助力區域消費增長；從節點營銷視角，分享餐飲商家如何借助平臺IP抖音國慶吃喝玩樂節、食遇新風味專項、明星直播專項等，以特色節點和營銷新玩法，通過直播造勢實現銷量新增長，讓效果事半功倍，助力品牌出圈。

多樣玩法衍生助力生意“煥新”

“直播沒人看、付費價格高、流程學不會？”抖音生活服務餐飲行業商圈直播運營總監周超全現場從商家直播提效進行解讀。例如，商家的產品矩陣可以引流品、主推品、利潤品、錨定品劃分，在直播前制定好貨品搭配組合策略和直播模式等等直播方法論。品牌想要經營更上層樓，要有好的產品，當然，也要會吆喝。目前，直播已融入商家經營中，是增加品牌曝光的渠道和機會。餐飲商家不僅通過短視頻、直播等方式創作優質內容，提供優質服務，還可以在直播中對人、貨場進行精心的排兵布陣，共同探索增長的新路徑。

峰會現場，抖音生活服務餐飲行業成都商圈業務總監常樂發布了“抖音生活服務成都餐飲商家煥新計劃”，助力餐飲商家在抖音上進行品牌建設和推廣，提高商家的數字化運營能力和服務質量，為成都市餐飲行業注入新的活力和動力。

以內容打破壁壘共創繁榮新生態

抖音生活服務餐飲達人@小李飛刀刀現場表示，達人已成為商家抖音營銷必不可缺的武器。商家如何在抖音生活服務業務生態體系中，借力達人實現品效合一，實現內容破圈的同時有效提高店鋪銷售額？

卿卿遠[gf]2022[/gf]半夜有蝦品牌聯合創始人何卿則提供了在抖音生活服務平臺打造爆款產品的“攻略”：以拳頭產品作為爆款內容基石，帶來高曝光，為門店持續引流提升到店率，同時推動常態化短視頻和直播力度，與固有客群高頻互動，繼而提升品牌相關的平臺搜索熱度和種草轉化率，以長效經營持續激發客群消費活力。鵝島營銷總監杜昱璇分享了在日漸擁擠的精釀賽道中的新可能：以深受喜愛的視覺風格、具有壁壘的核心賣點、豐富多元的創意活動、渠道精準連接精釀人群的興趣特征，實現品效銷一體化。

內容創意方面，在抖音打造品牌相關熱門話題“#上鵝島精釀放花招”“#鵝島精釀宅家喝”分別擁有超過5000萬和880萬的播放量，充分觸達用戶，縮短消費決策鏈路。

從左到右依次為抖音生活服務餐飲達人@小李飛刀刀、卿卿遠[gf]2022[/gf]半夜有蝦品牌聯合創始人何卿、鵝島營銷總監杜昱璇/圖源抖音

上游新聞馬亮

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