小編經常主持美食節目并且參與美食比賽評委

由于工作的需要，小編經常探索具有特色好吃的餐廳。這幾年我在渾南發現了醉美小菜館，匯寶國際花園附近的江南小廚，皇姑萬象匯里發現了椒愛水煮魚和枕水江南，沈北吾悅廣場附近的賦宴中國菜，沈河區的單膳小館等等。這些店里分別有幾個菜，讓我流連忘返。

一、醉美小菜館

渾南的醉美小菜館

蒜香鱸魚和熏醬拼盤是醉美小菜館的兩道招牌菜，鱸魚蒜香味極其濃郁，口感外焦脆里鮮嫩。去骨后的鱸魚形態美觀，深入肌肉組織的蒜香味，歷經熱油的沖炸，讓美拉德反應體現的淋漓盡致。

蒜香鱸魚

熏醬是遼菜的特色烹飪技法，熏醬拼盤我吃過很多，一口就能記住的首推醉美小菜館的熏醬拼盤。那真是濃香馥郁，甚至比過年過節排長隊的某家熟食還好吃，有機會沈陽人一定要品嘗品嘗。

熏醬拼盤

二、江南小廚

匯寶國際花園附近的江南小廚

江南小廚在沈陽有五家店，匯寶國際花園店我去過幾次，留下印象最深的有幾道菜，可以說特別特別好吃。那就是獅子頭佛跳墻、江南文火牛肉、臭魚、芝士南瓜烙、江南水米糕。

獅子頭佛跳墻

獅子頭是揚州獅子樓的名菜，以口感滑膩肉質鮮香著稱。多年前我有幸去過揚州見識過其美味，江南小廚能夠還原這道菜，讓我震驚不已！

入口即化，是我對這道菜的第一口印象，滑嫩至此，需經千錘百煉才能達到。由此技藝才能成就一道經典美食。

江南文火牛肉

江南文火牛肉是他家另外一個招牌菜，從肥瘦相間上可以判斷，這是上好的牛肋條肉，文火是江南人對小火的昵稱。牛肉在文火的加持下極易吸收調味料的滋味，可以產生渾然天成的美妙口感。肉質嫩的恰到好處，味道無與倫比，這就是廚師手藝的高明之處。

芝士南瓜烙

芝士南瓜烙是我在江南小廚吃好的第三道菜，南瓜絲與芝士融合，然后裹上薄薄一層秘制糊。熱油賦予了南瓜滿滿的奶酪香氣，加上酥脆的口感，更讓美女忘掉了矜持。這道菜定位是美女和小朋友的最愛一點都不過。

江南水米糕

水米糕是江南風味小吃，香糯是我的第一印象，這一點和北方的發糕截然不同。水米糕形態小巧，回口略甜，帶有濃郁的江南特色。

江南小廚還有很多菜肴做的有板有眼，可圈可點比如臭魚。

江南臭魚

近幾年江南臭魚在沈陽餐廳走俏，江南小廚，枕水江南，醉美小菜館都能看到他的身影，制作臭魚的水平也在伯仲之間。

另外另一家餐廳，椒愛的水煮魚和蟹柳蔬菜沙拉也好吃的不得了。

椒愛的水煮魚

水煮魚起源于四川，不過椒愛水煮魚卻是遼寧撫順的著名品牌，目前在全國有數百家店，遍布北上廣深等一二三線城市。

椒愛水煮魚以麻辣中彌漫椒鹽的香氣區別與其他水煮魚，去骨刺的黑魚，肉厚又白，夾起來放在面包片上淋去油，超級美味。

若問在哪？皇姑區萬象匯里就有一家。

蟹柳蔬菜沙拉

蟹柳蔬菜沙拉，是我認為椒愛家第二道必點的菜肴。紫葉生菜、西生菜、穿心蓮、玉米粒、炸藕片、蟹柳混合攪拌，巧妙的是沙拉醬。一股中式拉皮的麻醬汁竟然參入些許番茄沙司和丘比醬，讓整盤蔬菜沙拉的滋味變得立體豐富。

賦宴中國菜

此外沈北新區吾悅廣場附近的賦宴中國菜也的脆皮乳鴿和西班牙蔬菜沙拉也很有特色，值得品鑒。

脆皮乳鴿廣式燒臘

利苑擁有粵菜餐廳至尊級美譽，賦宴制作脆皮乳鴿和燒臘與利苑相比，沒有絲毫遜色地方。

西班牙蔬菜沙拉

西班牙蔬菜沙拉，羅馬生菜配以西班牙伊比利亞火腿薄片，表面撒一些帕瑪臣芝士粉。遠看猶如落雪覆蓋綠色蔬菜，淡雅清新，入口脆爽。

單膳小館是一家經營粵菜的餐廳，推薦他家的活黃魚。

在沈陽能見到新鮮的黃魚本就不多，活的黃魚更難遇到。這種來自深海的極品美味，透著海洋里的魚鮮味道，在單膳小館就能品嘗到，那是一種鮮香爽滑的口舌享受。那是精心烹制的廣東風味。

以上就是我在沈陽發現好吃的餐廳和美食，記錄不全是因為有些店還沒有騰出功夫去品嘗，關注我，發現好吃的餐廳，好吃的菜肴我會繼續分享。

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