9月15日，由湖南省商務廳主辦，湖南省商務服務中心承辦的2023“味道湖南”綠色食材及預制菜采購對接會在長沙國際會展中心W3館舉行。

本次活動旨在搭建湘企與全國各地餐飲企業及消費者之間的橋梁，促進湘品全產業鏈的交流與合作，提振市場消費活力，助力“湘菜、湘品出湘”。湖南省商務服務中心黨委副書記謝海珍出席對接會并致辭，《中國湘菜標準》主編楊代明、湘菜大師羅繼湘作分享交流。

本次活動在第八屆中國國際食品餐飲博覽會現場設置了“味道湖南”精品湘菜展示區，整體分為名菜、名店、名廚及名食材四大展區，兼顧接待區及洽談區，其中名菜位于展館正中心，現場進行菜品展示試吃，并配以廚師現場烹飪表演，主要包括秦皇食府、壇宗剁椒魚頭、七號湘、蛙來噠、伍厚德堂等近二十家優質湘菜湘品參與展出，觀眾可以在現場品嘗炊煙小炒黃牛肉、紫蘇牛蛙、五康烤全羊、酸菜魚蛙鍋等多種名菜。

此外，現場還舉辦了宣講推介和簽約儀式，湖南新十年食品有限公司、湖南佳宴食品有限公司等3家采購商分別與3家供應商簽約合作，簽約金額達五千萬元。

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對接會上，湖南省商務服務中心黨委副書記謝海珍表示，近年來，湘菜市場占有率和總營業額躍居全國菜系第一，湘菜消費和湘菜產業發展具有巨大潛力和強大韌性，作為湖南特色美食品牌，“味道湖南”在促進湘菜消費，激發消費潛力，活躍餐飲市場等方面發揮著不可替代的重要作用。舉辦“味道湖南”進食餐會展銷活動，旨在借助食餐會這個國際性博覽會，全方位展示“味道湖南”美食季活動的成果和深厚廣博的湖湘餐飲文化底蘊；通過搭建展銷對接平臺，促使名優食材供應鏈與B端市場餐飲類客戶做到強強聯手、務實合作、新品推介，達成湘品全產業鏈的交流與合作，推進湘菜產業再上新臺階，再創新輝煌。

瀟湘晨報實習記者李軒子

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