作者 - 餐飲老板內參 張心笛

“李佳琦敗退”：

懂熱點的餐飲品牌們出動了！

“小雪進了編制，小瑞嫁入豪門。而我們的花花還在撿破爛...”

“世界破破爛爛，xxx縫縫補補。蜂花：破爛？哪有破爛！？”

如果，以上兩句熱梗讓你覺得莫名其妙、不知所云，那就先容內參君簡單介紹下背景（熟悉熱梗始末的讀者可以跳過解釋）：

昨天（11日）開始，“李佳琦道歉”、“李佳琦 花西子”等詞條瘋狂霸占熱搜，使得李佳琦本人微博一夜間掉粉超過百萬，而“李佳琦事件”也由此成為了各大媒體的頭版頭條，討論話題從“服務態度”、“直播帶貨亂象”...一路升級到“尊重消費者”、“支持國貨品牌”...

隨后，國貨老品牌蜂花“蹭”到熱點，憑借“樸實無華的商戰”出圈。9月12日，#蜂花連夜上架3款79元套餐#、#蜂花 商戰#、#蜂花快遞箱都是撿來的#等話題接連登上熱搜第一，全網累計閱讀突破5億，直播間人數暴漲超1000倍，產能緊張被搶購到斷貨。

話題下，不少網友發帖：“全網都知道，蜂花撿別家品牌的箱子發貨，勤儉持家。”并自發為蜂花“貢獻”紙箱，引起了大量熱議。

至此，在這樣的背景下，又一場意料之外的“全網品牌狂歡聯誼會”，開始了。

餐飲圈“顯眼包”代表太二酸菜魚，在熱梗“醬香酸菜魚拿鐵”、“新中式酸菜魚壽司”之后，立馬推出新的代表作“蜂花，不想看你那么辛苦”，評論區瞬間有網友呼吁聯名，“蜂花酸菜護發素、太二蜂花花茶、太二蜂花醬菜、太二蜂花杏仁飲”；同屬九毛九旗下的慫火鍋廠也跟上熱點，還“意外”讓廣大網友種草了品牌周邊。

老字號餐飲品牌陶陶居，不僅跟上了熱點，發文“花，我家好幾個大倉庫，時刻為你準備”，配圖用上了月餅紙箱，還順勢宣傳了一波新品月餅。評論中，不少網友被陶陶居月餅種草，催促其上線購買鏈接，并表示，“你幫花，我幫你”，自發前往其他評論區為陶陶居月餅宣傳。

“鹵味三巨頭”之二的周黑鴨和絕味鴨脖立刻趕來。前者第一時間送上紙箱，被網友親切調侃聯名“以后蜂花護發素都是周黑鴨味”；后者則配圖品牌外帶袋，并在評論區發出78元2只醬板鴨的套餐，被網友搶購，“這就買！2只絕味醬板鴨不到1花西子。”

火鍋供應鏈品牌鍋圈食匯也跟上了熱度，立馬推文：“蜂花，鍋子的箱子絕對結實！”并配圖自家倉庫角落的各類紙箱；多家火鍋品牌八合里牛肉火鍋、蜀大俠、等開始下場“蹭上熱度”的小尾巴。

除此之外，還有快餐品牌老鄉雞、大米先生、遇見小面等，茶飲品牌一點點、檸檬7、牧白手作等，以及中式漢堡品牌塔斯汀、享哆味...

不同賽道的餐飲品牌們，都火速跟上熱點。有人“混個顧客好印象”，有人順勢推新品、上套餐，更有人重新搶占聯名高地，試圖再造一個“醬香拿鐵”。

網友一邊跟著品牌們玩梗，一邊到處拿圖種草“這家的xx超好吃！”、“都去吃xxx啊！”。更有網友直言，這是繼“茅臺瑞幸事件”后，又一次集齊各大品牌官方團建的“現象級全網狂歡”。

“沒生意”的餐飲人

靠“玩梗”搶客，絕不放過一個熱點！

各大品牌官方賬號集體“玩梗”，這種盛景罕見，可近期短短一周，就已經出現兩次了。

上一次“品牌團建”，來自著名的“茅臺瑞幸”聯名事件。

9月4日，瑞幸咖啡與貴州茅臺的聯名新品“醬香拿鐵”正式官宣，上線當日，全網鋪天蓋地堆滿了“醬香”，龐大的流量池，同樣吸引了不少餐飲品牌玩梗。在《

瑞幸“醬香拿鐵”終結“咖啡9.9元時代”？》稿件中，內參君隨手放了一些“玩梗”案例。

而這事，其實還沒完。目前，醬香拿鐵上市已一周，“親愛的瑞，我們是醬香xxx”梗還在餐飲圈中傳播。昨晚，知名餐飲品牌西貝，發布“親愛的瑞，下次一起醬香羊肉拿鐵”，被網友催促聯名，還直接引來了快餐品牌米村拌飯的“聯名邀約”。

更有不少餐飲業的新品牌、小品牌仍在持續“跟風玩梗”，官方賬號漲粉不斷，互動率奇高，甚至帶動了線下客源增長。

一位新茶飲創業小白對內參君表示，“醬香拿鐵在上線之前，我們就關注到了，瑞幸產品上線當天，我們門店推了個活動，下單的顧客，憑瑞幸醬香拿鐵杯套，可以在店里再兌換一杯我們的限定茶飲。”

“上周門店的訂單銷量翻了差不多三倍，大部分都是因為這個活動來的。而且社群里還有很多顧客不停問我們，以后還會不會有這樣的活動。”

從“親愛的瑞”，到“蜂花撿箱子”

餐飲營銷風向早就變了

這場由“小雪小瑞隔空調侃”引發的餐飲高端商戰，在經歷現象級營銷事件“親愛的瑞”、消費者自發開啟的“你好花花，我有箱子”，兩次迭代后，已經升級了。

“餐飲營銷”，靠一成不變的宣發文案，難以再讓消費者產生興趣。獵奇、蹭熱點、逆向思維會玩梗，用情緒共鳴來驅動傳播，才能打到消費者心里，進而提升營銷的真實效果，甚至可能收獲意想不到的“聯名、鏈接”驚喜。

在近期頻繁刷屏的各類“玩梗”、“蹭熱點”背后，餐飲品牌湊的不僅僅是熱鬧，更是湊近每一個隱藏的出圈機會，爭取和消費者“打成一片”。

消費環境轉舵的情況下，“吃消費者的飯，笑消費者的窮”只會自掘墳墓，“真實”、“會整活”的品牌形象，反而更鮮活，更易抓住年輕人。被消費者“無底線寵溺”的雪王，就是最好的案例。

不過，“蹭熱點”式營銷也有負面聲音。9月13日中午，#蜂花蹲熱點引發行業人士反感#登上熱搜榜首，閱讀過億。玩梗得適度，“流量商戰的得與失”還需要仔細權衡。

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