中國青年報客戶端訊（中青報·中青網記者 林潔）9月12日，《粵菜餐廳西關風情特色服務規范》省級地方標準發布會在廣州市荔灣區舉行。現場，主辦方舉行“品味西關”品牌徽標、吉祥物首發儀式以及宣傳大使、推廣大使授牌儀式。

活動現場。受訪者供圖

“食在廣州，味在西關”不僅是根植在老廣腦海中的美食記憶，更是荔灣名揚海內外的重要餐飲名片之一。聞名廣州的艇仔粥、“泮塘五秀”就誕生在西關，腸粉、云吞面、馬蹄糕、咸煎餅等著名美食流傳至今，吸引眾多食客。許多著名老字號如蓮香樓、陶陶居、廣州酒家更是在西關這一帶生根發芽。

當天，廣東省市場監管局宣讀《粵菜餐廳西關風情特色服務規范》省級地方標準發布公告，并對標準起草單位及起草人代表頒發牌匾和證書。現場，主辦方播放了“品味西關”西關美食宣傳片、吉祥物“惠食貓”動畫，并發布了“品味西關”品牌徽標和吉祥物。廣州美術學院工業設計學院教授劉毅從“自然”“煙火”“滋味”三個方面介紹了西關美食品牌徽標的設計理念；廣州酒家集團股份有限公司品牌傳播總監蘇鴻飛分享了企業與荔灣區的故事，并以“引、聚、游、融”四個方面暢想西關美食發展愿景。作為“品味西關”品牌宣傳大使，美食家莊臣現場為西關美食代言。

從原料到成品、從市場到餐桌，廣州市荔灣區市場監管局把“標準化”融入荔灣發展脈絡，以標準化“硬舉措”提升西關美食品牌“軟實力”，關注餐廳的歷史傳承、技藝創新、地域特色和業界影響力，講好西關美食故事，突出西關文化底蘊，重塑特色美食商圈，為該區打造一批餐飲品牌標桿企業。

未來，廣州市荔灣區將不斷推進“標準化”的建設，以美食為媒，標準化傳承、發展和創新嶺南文化。

來源：中國青年報客戶端

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