@餐飲行業，食品安全“兩個責任”小知識你會了嗎？③

時間：2023-09-15 07:53:42來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

為廣泛深入開展食品安全宣傳月活動，提高生產者、消費者對于食品安全知識的認知度，進一步明晰食品安全“兩個責任”相關內容，湖源鄉食藥安辦將通過微信公眾號開展“迎亞運創示范”系列宣傳活動之食品安全小知識普及活動。

1第1題（單選）創建國家食品安全示范城市所在地市的當地群眾滿意度不能低于（）。

【答案解析】

根據《國家食品安全示范城市評價細則（2021版）》相關要求，群眾食品安全滿意度未達到80分的將“一票否決”。

答錯了沒關系~點擊空白處查看解析吧！2第2題（單選）落實食品安全“兩個責任”具體來說指的是哪兩個責任（）？

【答案解析】2022年9月22日，國務院食安委、市場監管總局分別印發《關于建立健全分層分級精準防控末端發力終端見效工作機制推動食品安全屬地管理責任落地落實的意見》和《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，分別對食品安全屬地管理責任和企業主體責任作出新規定，即“兩個責任”。

答錯了沒關系~點擊空白處查看解析吧！3第3題（多選）習近平總書記提出的“四個最嚴”，具體指的是（）？

【答案解析】習近平總書記在中央政治局第二十三次集體學習時發表重要講話，對包括食品藥品安全在內的公共安全工作作出重要指示。總書記指出，要切實加強食品藥品安全監管，用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，加快建立科學完善的食品藥品安全治理體系。

答錯了沒關系~點擊空白處查看解析吧！4第4題（單選）特殊食品、嬰幼兒輔助食品生產企業原則上屬于（）？

【答案解析】根據《關于建立健全分層分級精準防控末端發力終端見效工作機制推動食品安全屬地管理責任落地落實的意見》有關規定，A級主體原則上包括：特殊食品、嬰幼兒輔助食品生產企業，大型食品生產企業、銷售企業、餐飲企業，學生集體用餐配送單位，用餐人數3000人以上的學校食堂，用餐人數500人以上的幼兒園食堂等。

答錯了沒關系~點擊空白處查看解析吧！問答題5.自查是指企業根據食品安全有關要求自行組織的定期檢查評價，自查工作不能替代（）工作，但可以結合開展。

【正確答案】日管控、周排查、月調度

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圖文來源：牧宇超

圖文編輯：李雁菲

圖文審核：杜超群

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