未來10年，餐飲產業規模有望突破10萬億

時間：2023-09-15 05:08:46來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

3月30日，由央廣網、紅餐網和Hotelex上海酒店及餐飲展共同主辦的“2021中國餐飲產業峰會暨首屆中國餐飲產業紅牛獎盛典”，在上海舉行。

餐飲界、學術界、傳媒界、資本界等眾多影響力人物云集一堂，以白皮書發布、獨立演講、圓桌論壇等多種形式，與1200多位餐飲人、產業鏈從業者、管理者進行了深度交流。(內容來源：紅餐網，侵權請聯系刪除)

加華資本創始人宋向前先生在大餐飲板塊的主題演講中表示：未來10年，餐飲產業規模有望突破10萬億！

中國餐飲4.72萬億的規模，實際上，加上一些未能納入國家統計范圍的夫妻店個體店等，中國的餐飲規模應該有近6萬億。

而未來十年，中國餐飲產業很可能會突破10萬億規模，創造八千萬到一億人的就業機會。

中國餐飲工業突破一萬億用了28年，但是從3萬億到4萬億僅僅用了3年。未來，從四萬億到五萬億甚至是十萬億，也將是一個非常快的過程。

當下，我國人均GDP是1萬美金，正朝著1.2萬美金邁進，人均可支配收入是三萬多塊錢，中國消費服務業也正在爆發。

西貝的賈總曾經說過一句話：“還有哪一件生意比伺候好14億人吃好飯還重要！”我們正進入一個“水比油貴的時代”，農夫山泉確實貴過中國石油，所以干消費的人要有信心，這是屬于我們的超級時代。

未來十年，餐飲企業在資本市場大有可為，中國將會涌現出大批餐飲板塊的優質上市公司。未來五到十五年，100到200億的餐飲企業會有五到十家，五十億以上的會有70家。

中國的餐飲，有這么一個“六二二”的現象。十個餐飲人，有六個是賠錢的，兩個不賺不賠，真正賺錢的只有兩個。這個數據很是慘烈，也確實有很多品牌賺了規模卻不賺錢，做企業變成了社會福利事業，光解決就業，創造不來財富，創造不了價值。

但是，中國未來一定會完成連鎖化、品牌化、資本化的高滲透。餐飲行業正在加速產業集中，頭部效應會非常明顯，比例大概是二八法則，甚至是一九法則。

也就是說每個賽道當中，大概只有10%的人能活下來，10%的公司里面只有1%的公司會成為偉大的公司。未來十年，中國的餐飲工業，會全面完成資本化、品牌化、連鎖化進程。

2020年餐飲市場總收入和發展趨勢

根據國家統計局發布數據顯示，2020年全國餐飲總收入為39527億元，同比下降16.6%。

4372億元，同比增長0.8%，年內增速首次轉正。

的發展，還起到了微妙的催化劑作用。

在這一年的動蕩調整中，餐飲業加速體現了在線化、連鎖化、數據化、品牌化等發展趨勢。

2020年我國外賣交易規模達8352億元，同比增長14.8%，占餐飲行業總營收21.1%。外賣市場爆發極大豐富了餐飲“中食”消費場景，有望繼續提升餐飲大市場的市場規模，專家預測，未來三年內，外賣交易規模就能突破1萬億元。

2020年我國餐飲連鎖化率僅約為10%，同期美日均值約為50%。連鎖化率逐年提升，將推動餐飲企業標準化和規模化發展，并倒逼餐飲供給端改革，滿足餐飲降本增收的核心需求。

展安餐飲是國內首批規模化、系統化運營的餐飲外賣品牌公司，旗下的抱走鴨品牌已在全國擁有300+門店，是餓了么和美團全國大連鎖品牌，總部團隊人數超過200人，為全國的合作門店保駕護航，提供全方位系統化、規范化的優質服務。

餐飲消費與人們的美好生活的高質量飲食需要緊密相關，是國內消費市場的重要組成部分。餐飲業的發展，尤其是外賣市場仍然有著巨大的潛力。展安餐飲立足實際、著眼長遠、把握大勢，不斷提升菜品、服務的供給品質，共同開創中國餐飲業發展未來。

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