三部門出手制止婚宴餐飲浪費經營者須落實主體責任

時間：2023-09-12 23:57:22來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

中國經濟網北京9月12日訊（記者李冬陽）記者從國家市場監督管理總局獲悉，為弘揚勤儉節約的中華優秀傳統文化，堅決制止婚宴餐飲浪費行為，9月11日，市場監管總局辦公廳、民政部辦公廳、中央精神文明建設辦公室秘書局聯合發布《關于進一步做好制止婚宴餐飲浪費工作的通知》（以下簡稱《通知》）。

《通知》強調，婚宴服務經營者與消費者簽訂婚宴服務協議時，應當將制止餐飲浪費作為重要提醒內容。引導消費者合理設置備桌數量，對于餐前一定時間內減少預定桌數和菜品的，雙方協商處理方案。鼓勵對參與“光盤行動”的消費者給予獎勵。

《通知》指出，婚宴服務經營者應當將防止食品浪費理念納入菜單設計，提供多種不同規格的婚宴套餐，合理搭配菜品數量和分量。建議標注菜品主要食材或克數。鼓勵提供“小份菜”“小份飯”。允許消費者對套餐菜品進行適當調整。婚宴服務經營者應當提升婚宴菜品質量。鼓勵婚宴服務經營者提供自助式、半自助式、分餐式供餐，對整只、整條、整塊等不便拆分的菜品免費提供拆分服務。鼓勵婚宴服務經營者免費提供可降解打包餐盒，主動引導消費者餐后打包。

《通知》要求，相關行業協會要引導婚宴服務經營者使用統一樣式的婚宴公筷、公勺、公夾等公共餐具，提高公共餐具使用率，避免消費者餐后因菜品衛生等顧慮放棄打包。

在加強監管方面，《通知》明確，地方市場監管部門應當結合實際，在節假日等婚宴舉辦高峰期，加大對婚宴服務經營者的監督檢查力度，督促指導婚宴服務經營者落實反食品浪費措施。對造成嚴重食品浪費的，依法予以處罰。

（責任編輯：成琪）

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