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近日，有網友在社交平臺上發布了一條視頻，視頻內半天妖烤魚濟南世購店的工作人員在廁所洗手臺洗碗，當時網友在店內就餐，其所在的角度剛好能夠看到廁所外面的洗手臺，因此記錄下了這一幕。對此半天妖烤魚回應表示：“已經注意到此事，并將碗換掉，以后將在廚房洗刷。”

廚房是專門用于食品加工的區域，應當配備洗碗設施，并保持衛生。將洗碗行為放到廚房可以更好地保障食品安全和衛生。這是每一個餐廳都應該做到的事情，但是這種最基本的事情，依然有很多餐廳做不到，食品衛生安全問題近年來頻頻被曝出。

單單是半天妖烤魚就被多次爆出食品安全相關問題。垃圾桶里回收食材再端上桌、刻意缺斤短兩、后廚存在使用長時間保存的冷凍魚、一條毛巾擦桌子，又擦地板等。在今年3月份，安徽合肥的兩家半天妖烤魚門店就被曝出上述問題，半天妖烤魚在事后發聲明稱，將涉事門店永久關停。

半天妖烤魚總部在上海，在中國大陸和韓國開設連鎖門店1000多家，它通過獨有的品牌連鎖商業模式運作，迅速成為中國餐飲業烤魚品類的一匹高品質黑馬，口號“烤魚不用挑，就吃半天妖”更是深入人心。

半天妖烤魚也主打精益求精的烤魚技藝和嚴格甄選的新鮮食材，但是卻依然屢屢出現食品安全問題，致使品牌口碑直線下降。即使為顧客提供更加具有性價比的消費體驗，也會讓很多消費者望而卻步。

就在9月7日，連鎖火鍋品牌巴奴毛肚火鍋子品牌超島（北京合生匯店）也被曝出羊肉摻假。

起因是有博主在社交平臺上發布系列視頻，曝光超島北京合生匯店賣“假羊肉”一事。該博主稱，共花費98元在超島購買了6盒肉類食材，其中4盒高鈣羊肉卷被權威機構檢測出鴨成分。

隨后官方渠道發布公告稱：“巴奴注意到網絡有關子品牌超島門店“羊肉卷成分問題”的輿論后，要求超島團隊主動送檢，最新報告結果顯示，羊肉卷確實含有鴨肉成分。”巴奴毛肚火鍋創始人杜中兵在微博發文道歉，表示會盡最大的誠意去彌補信任過巴奴毛肚火鍋的顧客。

目前，巴奴對超島合生匯店、豐科萬達廣場店、龍德廣場店、石景山萬達店即日起全部停業整改全面徹查。同時將積極配合政府部門監管要求進行整改，并引進第三方公司對超島門店所有在售產品，進行全面檢測，通過政府部門以及第三方質檢公司認定合格后，再確定開業時間。

打造一個品牌、贏得良好口碑，需要長時間的積淀和堅守，但毀掉一個品牌也許一次“危機”就夠了。各位餐飲人要牢記自己的責任與使命，為消費者營造一個優質的用餐環境。

食品安全是涉及民生的大事，餐飲行業與之息息相關，各位餐飲從業者更要引起高度重視，共同構建一個安全、健康的食品環境。

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