以“美食”為媒，激發新疆餐飲行業發展新活力

時間：2023-09-07 03:16:24來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

9月23日-9月28日，為期6天的2023舌尖上的絲綢之路美食大會（以下簡稱美食大會）將在烏魯木齊大巴扎美食街舉辦。

食品餐飲行業關系著人民生活水平和生命健康，是拉動經濟增長的重要力量，對擴大市場消費、帶動相關產業、增加社會就業有著巨大促進作用。

在全面貫徹黨的二十大精神的開局之年，新疆以“美食”為媒，隆重舉辦“2023舌尖上的絲綢之路美食大會”，用新疆特色餐飲品牌打造促進新疆旅游快速復蘇，在國內大循環和國內國際雙循環中發揮著不可或缺的重要作用。

區位優勢轉化為發展新動能

新疆是古絲調之路上的重要樞紐，也是絲綢之路的核心區。新時代新疆的區位優勢正加速轉化為發展優勢和動能，推進自身經濟的高質量發展。2023舌尖上的絲綢之路美食大會匯聚來自中亞的多個國家，把新疆市場和國內、國際市場連接起來，把國內和國外資源接續起來，具有連接東西、溝通中外、整合優勢面發展的作用。

絲綢之路沿線各國旅游資源豐富且緊密相連，飲食文化相近相通，具備旅游餐飲文化交流的天然基礎。為推動絲路沿線各國餐飲旅游行業的民間交流合作，促進絲路各國經濟發展，2023舌尖上的絲綢之路美食大會將邀請絲綢之路沿線國家旅游餐飲行業社會組織領導、企業代表、沿線國內各省市餐飲行業社會組織領導、企業代表參加絲綢之路餐旅融合發展合作大會，并成立絲綢之路餐飲旅游聯盟。

資源優勢激發出發展新活力

新疆地大物博，資源豐富，食材更是如此。綠色無污染的精細食材、有機食品、奶制品類、糖類、特色林果產品、綠色飲品、地理標志食材、原材料、輔料及調味品、糧油果蔬、畜禽肉蛋、土特產品、水產品、酒水飲料等等，是新疆餐飲行業發展取之不盡、用之不竭的堅實基礎。

2023舌尖上的絲綢之路美食大會將新疆食材食品餐飲精品搬到活動現場，展現在國內外游客和消費者面前，推薦給有需求的餐飲企業，將供需鏈接起來，必將激發出行業發展新活力。

本次美食大會由中國烹飪協會、新疆維吾爾自治區文化和旅游廳、新疆維吾爾自治區商務廳、烏魯木齊市人民政府主辦，中國烹飪協會民族餐飲旅游專業委員會、烏魯木齊市文化和旅游局（市文物局）、烏魯木齊市商務局、天山區人民政府、新疆餐飲協會、新疆旅游景區（點）協會、新疆農業產業化龍頭企業協會、新疆農副產業流通發展促進會、新疆維吾爾自治區旅行社協會、天山區餐飲協會、烏魯木齊天山區文化旅游發展有限公司承辦，新疆維吾爾自治區工商業聯合會、新疆維吾爾自治區婦女聯合會、新疆維吾爾自治區消費者保護委員會協辦。