9月5日，2023中國·連云港第六屆餐飲文化博覽會暨港城預制菜產業招商推介會在花果山大酒店隆重舉行，博覽會以大師名廚推廣中國·朐海菜地標美食和朐海菜美食文化主題宴席，提升朐海菜知名度與美譽度，推動中國·朐海菜美食文化海外傳播。博覽會上各地美食精彩呈現，來自徐圩新區的江蘇云湖現代服務產業集團受邀參展，極具特色的美食產品閃耀全場。

在大陸橋會議中心的展臺上，云湖大花鰱、低溫抹茶香河羊排、秋韻香河等菜品制作精美、構思精巧，吸引了不少游客駐足欣賞，精美的菜肴也贏得了評委的親睞，收獲眾多獎項。

博覽會上，有一處展臺與眾不同，清一色的面食尤其引人注目，來自江蘇云湖酒店管理有限公司徐圩新區中央大廚房項目的7種產品，與老百姓的生活息息相關。包子、饅頭、燒麥、紅豆卷等，看似普通，其實并不簡單。區別于手工制作，這些產品全部由機器一體化加工生產，不僅能減少人工提高產能，口感還可以和手工相媲美。例如個頭不大的饅頭，采用老窖工藝，面皮白凈，口感緊實，層次分明，傳統味道。

據了解，云湖酒管公司中央大廚房項目致力于打造成蘇北地區首屈一指的以中央廚房經營模式為核心、一二三產融合發展模式的智慧化餐飲配套服務項目。該公司建設原料分揀中心、分類型食品生產車間、快檢室，并配套附屬公用工程設施、環保設施及輔助辦公設施，具備倉儲配送、檢驗檢測、生產加工等功能，日生產能力可滿足近5萬人次就餐需求。圍繞保障民生工程，該公司陸續啟動了“云湖餐車”等系列民心工程，可以中長期面向市區及周邊地區，打造陽光食堂食材供應鏈體系，為新區及周邊供應質優價廉、安全可溯源的產品保駕護航。（顧同慶 石珂瑋）

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