據中國連鎖經營協會發布的《2022新茶飲研究報告》，2022年新茶飲品牌門店數量與市場規模的增速就均已放緩。在這種背景下，2023年上半年，茶百道卻逆勢而上，門店數突破7000+，覆蓋全國330+城市，這其中的秘訣是什么？

創新與品質融合

2008年，第一杯茶百道在“天府之國”成都誕生。多年來，茶百道始終堅持獨立自主的產品研發模式。以“好茶為底，制造新鮮”的核心理念，專注產品構思、不斷探索天然食材與中國茶的搭配，創造出高品質、多元化的茶飲風味。倚靠深厚研發功底與幾近嚴苛的標準管控，茶百道帶來了豆乳玉麒麟、烏漆嘛黑、蜜桃楊梅等奇想調配。

自2021年起，茶百道就在不斷探索小眾食材，希望將多種“寶藏”原料引入新品，并先后帶動了仔姜、佛手柑、香水檸檬、香茅等原料“出圈”熱銷，在豐富消費者飲品選擇、提高品牌曝光率的同時，一定程度上解決了新茶飲行業產品同質化的難題。

開發小眾原料產品被市場接受的背后，是茶百道強大的產品創新力和研發把控力。要讓小眾原料成為搭配中的“加分項”——既要讓原料本身的風味被感知到，又要使其與其它配料在口感、香氣上相融合，這并不是一件容易的事。

遍尋好茶好原料

在今年的4月品牌升級發布會上，茶百道正式發布了其“好茶為底，制造新鮮”的全新品牌定位。談及品牌定位升級的理念和初衷，茶百道品牌市場中心負責人易瑞闡釋到：多元化、個性化愈加凸現的當下，消費者對于飲品的風味訴求和審美訴求，都在不斷變化演進。

多年來，茶百道一直在遍尋好茶、升級好原料的路上。2022年的冬天，茶百道就曾不遠萬里尋訪山海，在地處浙閩丘陵的坦洋村尋得一味自帶桂圓香氣的小眾茶葉——坦洋工夫茶。坦洋工夫茶有著緊實厚重的外型、馥郁悠長的茶香，茶湯橙紅明亮、口感鮮爽清甜。

2023年7月起，茶百道還開始陸續在門店上新鮮奶茶系列產品，以使用巴氏殺菌工藝的新鮮牧場牛奶搭配七窨茉莉、巖韻奇蘭、梅占花魁等風味茶底，為消費者呈現更為清幽豐盈的新鮮口感。

以認真的雕磨態度，同時期，茶百道還將原已高于行業平均選擇標準的五窨茉莉升至七窨。所謂“一窨”，便是將花葉混同，令茉莉吐香，茶葉吸味，在一吐一吸之間，使茶葉花香滿盈。窨制次數愈多，工序便愈繁復，耗費成本愈高，所待時間也愈久，但如此最終所得的茶飲卻也更為馥郁盈香，更具強烈的鮮感。

“我們將持續遍訪茶山，探尋新鮮原葉，關注茶葉從生長、采摘、制作到入杯的每一道工序；建立全球供應鏈體系，用優質好茶，選時令鮮果，嚴控每一杯出杯質量。”易瑞說道。通過“挑剔好茶探索好味”，來實現“好茶為底制造新鮮”，茶百道立足于“產品品質”，正在不斷更新迭代，為消費者帶來更加優質的產品和體驗。

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：原創 茶百道，野心終于暴露了！

下一篇：多元化經營推動新茶飲“大洗牌”，行業分化加劇之下“強者恒強”