喜茶在門店設置“水果直剝間”，展示水果原料處理過程

時間：2023-09-01 20:59:28來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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喜茶在門店設置“水果直剝間”，展示水果原料處理過程

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在剛剛過去的國慶假期，新茶飲市場持續火熱，喜茶發布的數據顯示，相比節前，部分門店在國慶期間銷量增幅達300%，個別門店銷量增幅更是達到500%，其中水果茶類產品占比達8成。

近期許多消費者在喜茶門店享受水果茶產品的同時，還發現喜茶在多家門店設置了真果現剝透明窗口，可以直觀地看到喜茶員工對水果進行剝皮、去核、切丁、搗制等制作過程。據悉，喜茶真果現剝窗口已在北京、上海、深圳等城市共50余家門店落地，其他門店也在陸續推進中。

10月8日下午正是門店下單高峰期，在喜茶北京凱德MALL西直門店通過透明窗口可以看到，一名店員正在后廚制備喜柿多多的原料：她熟練快速地把洗凈的柿子去除頂部葉梗，將柿子分切成多瓣后刮除柿子中的黑籽，用勺子將柿子肉挖出放入果盤中，并用水果刀將柿子肉切開，再用攪拌棒將柿子果肉攪拌成柿子果茸。

該窗口吸引了不少消費者駐足觀看，受到大家的廣泛好評，有消費者在接受采訪時表示，能親眼看到喜茶門店的水果原料及處理過程，喝起來也覺得更放心。據悉，喜茶此舉旨在向廣大消費者直觀展示其“使用真果，不亂添加”的承諾，讓真果“看得見、放心喝”。

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