這是一個喜憂參半的季度，因為大宗商品壓力重新回到該行業。

另一個財報季已經過去，Nations Restaurant News報道了22家公司的財報電話會議，從麥當勞等中堅力量到華爾街新來者CAVA。

同店銷售額普遍增長，這對行業來說是個好消息，但企業也提到感受到大宗商品壓力。例如，德克薩斯路屋（Texas Roadhouse）報告稱，同店銷售額增長了9%，但表示其利潤率受到牛肉和勞動力通脹的壓力。

在該行業的其他地方，Krispy Kreme從其新的全渠道戰略中獲益，Shake Shack和Dutch Bros對他們的高管進行了改變，肯德基在Yum Brands搶走了風頭。

了解今年春天22家公共餐飲公司的表現。

BJs 餐廳的同店銷售額增長了 4.7%，利潤率達到三年多來的最高水平，提高了 260 個基點。這主要得益于勞動效率的提高和商品市場的改善。

在Bloomin Brands，同店銷售額總體增長 0.8%，其中 Outback Steakhouse 增長 0.6%，Carrabbas Italian Grill 增長 3.5%，Bonefish Grill 增長 0.5%，Flemings Prime Steakhouse & Wine Bar 下降 2.5%。該公司正在利用技術來提高質量和節奏。

CAVA 在第一份財報中的同店銷售額增長超過 18%，表明了市場的興趣和需求。在第二季度，公司凈新開了 16 家餐廳，本季度末共有 279 家餐廳，同比增長 43.1%。

Chipotle 公布的同店銷售額增長了 7.4%，客流量和銷售額都有所增長，但低于分析師的預期，因為該公司繼續把重點放在運營執行上。該品牌希望通過直接致電城市來緩解開發延誤。

Dennys 特許經營餐廳和公司經營餐廳的同店銷售額全面增長 3%。公司正在努力實現全天候營業的目標，目前約有 75% 的 Dennys 餐廳在深夜營業。

在Dine Brands，Applebees的同店銷售額下降了 1%，IHOP增長了 2.1%。公司首席執行官約翰-佩頓（John Peyton）表示，越來越多的顧客選擇 LTO 和超值產品。

Donimo‘s多米諾比薩的同店銷售額增長了0.1%，該公司通過 Uber Eats、更新的忠誠度計劃等規劃了新的未來。

Dutch Bros的同店銷售額增長了 3.8%，但該咖啡連鎖店的最大新聞是 Christine Barone 升任首席執行官。

First Watch的同店銷售額增長了 7.8%，有 9 家餐廳開業，今年還將有 45-51 家餐廳開業。

Krispy Kreme的 "每個中心銷售額 "增長了 9%，這主要歸功于與麥當勞、亞馬遜和 Costco 等公司的合作。在新的全渠道戰略下，該品牌正在依靠強大的零售合作關系來增加全球接入點，并不斷發展壯大。

在"Grimace Shake "活動的推動下，麥當勞的同店銷售額躍升了 10.3%，雞肉的市場份額也有所增長。該公司表示，正在向南尋找國內增長點。

由于消費者抵制漲價，Noodles & Company 的同店銷售額下降了 5.5%。這家快餐連鎖店表示，它正在評估菜單產品，并計劃在未來幾個月內推出帕爾馬干酪雞肉。

Papa Johns 的同店銷售額下降了 1%，首席執行官羅布-林奇（Rob Lynch）稱 2023 年 4 月是他 2019 年 8 月加入公司以來同店銷售額最差的一個月。加盟店的業績落后于公司自營店。

Potbelly 的同店銷售額增長了 12.9%，并將繼續在新店和銷量較大的單位推廣數字廚房。首席執行官鮑勃-賴特（Bob Wright）說，這項技術節省了時間。

由于菜單價格上漲近10%，Portillos的同店銷售額增長了近 6%，同時該品牌還開設了新店。

Shake Shack 的同店銷售額增長了 3%，原因是店內用餐情況有所改善，連鎖店恢復了盈利能力。同時，首席運營官 Zachary Koff 將于 9 月 7 日離職。

星巴克在美國的同店銷售額增長了7%，交易額增長了 1%。銷售額增長的主要原因是價格上漲、飲料定制以及顧客對食品的依戀增加，從而使周銷售額創下新高。

Sweetgreen 的同店銷售額增長了 3%，而去年同期為 16%。事實證明，該公司的 "無限廚房"（Infinite Kitchen）是一個成功的餐飲品牌，而其忠誠度計劃 "甜蜜通"（Sweetpass）卻沒有取得積極的成果。

Texas Roadhouse 的同店銷售額增長了 9%，周平均銷售額達到 14.7 萬美元。該公司的利潤率受到牛肉和勞動力價格上漲的壓力。

溫迪公司（Wendys）報告的同店銷售額增長了 5.1%，最近向深夜時段的推進取得了積極成果。最近，該公司四年來首次開始為這一業務做廣告。

主要受交易增長的推動，Wingstop 的同店銷售額增長了 16.8%。隨著近期供應鏈波動的消除，該公司的平均單店銷售額有望達到 200 萬美元。

在百勝餐飲集團，同店銷售額增長了9%，其中肯德基品牌增長了 13%，塔可鐘增長了 4%，必勝客增長了 4%，The Habit Burger Grill 同店銷售額持平。肯德基憑借其正在復蘇的中國業務、產品創新和價值戰略脫穎而出。

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：農夫山泉上半年凈利逾57億元 東方樹葉帶動茶飲料成第二增長曲線

下一篇：新型騙局來了！不少餐飲老板都“踩坑中招”…