記者 - 盧奕貝

編輯 - 牙韓翔

茶顏悅色試圖擺脫地域局限的努力有了一定成果。

其官方公眾號披露，在剛剛過去的2022年，茶顏悅色在重慶開出了20家門店，南京7家，此外其武漢門店也達到了88家。這也意味著，茶顏悅色眼下在湖南省外的門店已超過100家。這個曾花費7年深耕長沙的奶茶品牌，真正在全國市場初步張開密網。

茶顏悅色的擴張步伐相當小心翼翼。

餐飲門店監測平臺窄門餐眼的數據顯示，目前茶顏悅色全國門店共546家，其中近450家分布在湖南省，即近80%的門店仍分布在大本營。就城市選擇而言，它僅在長沙、常德、武漢、株洲、岳陽、衡陽、湘潭、重慶和南京開店，仍沒有進入任何一個一線城市。

群雄環伺的一線城市競爭過于激烈，不如避開以尋找市場空白；此外，非一線城市更低的租金、人工等費用也能減少試錯成本，而對茶顏悅色去到的城市來說，這里的年輕人消費水平并不比一線差，客單價17元的茶顏悅色完全可以擁有廣闊市場。

這樣的

2020年6月，茶顏悅色的門店數量僅有約230家，但到2021年11月，這個數字已經達到近560家。單從數量或許看不出問題所在，但這些門店若集中在一個區域市場，就蘊藏著巨大風險。

續加密單一城市門店，提升存在感，并維護這種品牌的地域稀缺性，逐漸成為茶顏悅色無法輕易拋棄的戰略重點。

的三次集中閉店。茶顏悅色創始人呂良也曾在聲明中承認，公司當時的判斷過于冒進。

如今的茶顏悅色為自救求生已做出了不少嘗試。

除在湖南省外開店以分散風險外，在自身產品上，除中國風茶飲外，茶顏悅色在不斷進行氣泡茶、咖啡等嘗試，其公眾號披露2022年上新了59款飲品；在業態嘗試方面，2022年8月在長沙推出新中式咖啡品牌“鴛央咖啡”，5個月開出了21家門店，2022年5月推出的純茶品牌“小神閑茶館”也開了6家。

不僅是茶顏悅色，調整策略、改變方向是許多新茶飲品牌的共同選擇。喜茶不久前在十周年的節點大張旗鼓地宣稱要擁抱大眾市場，在過去的一年進行了降價、開放加盟、頻繁投資等舉措；仍是新茶飲唯一上市公司的奈雪的茶

中國連鎖經營協會發布的《2022新茶飲研究報告》顯示， 新茶飲2022年處于行業發展成熟期的上半段。整體上看，目標客群的滲透率超四成；門店數和市場規模增速放緩；供應鏈已經初具規模；三四線城市已經基本完成布局，市場趨于“成熟”，仍有進一步下沉空間；從人均店數和人均咖啡因攝入量來看，新茶飲仍處于市場形成階段。

市場趨于成熟或許也意味著茶飲之爭將變得更加激烈，但好在市場對未來的希望已被點燃。報告顯示，我國新茶飲市場規模從2017年的422億元增長至2021年的1003億元，年復合增長率一直超過20%。2022年市場規模的最理想狀態可達1040億元，而2023年新茶飲市場規模有望恢復1450億元，恢復三年復合增長率近20%。

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