“我干環衛工九年了，經常在這吃飯，有時候沒來，老板喊我們過來吃，還給送到路上去，對我們好得很！”環衛工李阿姨一邊吃著手里的肉餅一邊對記者說，其他環衛工也紛紛表示，他們幾乎每天都在多滋味小吃培訓來吃飯，蒸面、油餅、肉夾饃管飽吃。

這是2月13日上午，記者在安康多滋味小吃培訓學校看到的一幕，十一點多，江北片區的環衛工陸續來到培訓學校，他們像在自己家一樣，想吃什么吃什么。多滋味小吃培訓創始人胡高勝告訴記者，因為下雨的原因來的環衛工不是很多，多的時候有六七十位來就餐。

據胡高勝說，打從他2013年開始做小吃培訓起，就邀請附近的環衛工人來吃飯，一方面是為公益出一份力，另一方面是杜絕浪費糧食。后來逐漸形成習慣，學員們會在十一點前做好各類小吃，整齊的擺放在用餐桌上，等待環衛工人過來品嘗。

多滋味小吃培訓在安康是很知名的，是很多創業人的選擇。“對于很多安康人來說，小餐飲創業是一個低門檻的創業項目，就比如部分中年人他們文化不高，農村一些想創業的年輕人缺乏資金，都可以選擇小餐飲創業，只要肯干，能吃苦，都能做好。”胡高勝說道。

說起小餐飲，胡高勝打開了話匣子，他向記者講述了當年自己遭遇的坎坷經歷。胡高勝是漢濱區早陽鎮人，今年34歲，小時候因為家里條件不好，十幾歲就外出打工，在深圳的工廠里上班。“我到現在都記得很清楚，那時候每天中午吃飯都要排隊，就是一家廣州炒粉的小攤，那生意太好了，我當時就想如果我有這個技術，我也能做得很好，不用再給別人打工了。但是那時候學技術太貴，學砂鍋要六千元，學扯面也得幾大千。”胡高勝回憶著過去。

沒錢學技術，他嘗試過去餐廳打工，想要偷學，后來也沒學到什么。2010年，他回到西安，在朋友的介紹下，他學習了炸串，學成后在西安擺攤，雖然很辛苦，但是每天能收入上千元，就是這樣一個不起眼的炸串小吃攤讓他賺到了人生第一桶金。

通過自己的經驗，胡高勝看到了小餐飲的優勢，為了讓更多像他一樣的年輕人能夠實現創業，為了讓他人能夠低成本學技術，他決定回安康開辦小吃培訓班。“我就是覺得小餐飲是大家生活必不可少的消費，只要味道過硬，不管你是擺攤，開店，投入不會太大，幾萬元就能實現創業。”胡高勝說。

在多滋味小吃培訓的培訓內容上，記者看到，他們目前培訓的種類已經達到上百種，除了米線、油條、肉餅、蒸面、包子等各類小吃外，還有炒菜、海鮮等品類，可以說是面面俱到。學員不限時間，學到會、學到標準，學到老師和學員都滿意了才算學成。胡高勝告訴記者，培訓班一年的培訓量是四五百人，十年的時間，至少有上千人實現創業，把安康餐飲帶到了全國各地。

“以前我們還到處打廣告，各縣區都有，現在反而不打廣告了，雖然這幾年安康做小吃培訓的越來越多，但是我這里學員沒少過，都是老學員介紹新學員，這也堅定了我未來的選擇，我就想用心服務好學員，讓他們學到過硬的技術，給他們做好開店就業指導，讓學員成功創業，多掙錢，這就是我最好的廣告。”胡高勝對記者說。

在培訓班里，記者看到有年紀十六七的少年，有三四十歲的中年人，他們很融洽，一起學習交流。一個17歲的少年告訴記者，他沒考上高中，不學點技術以后也不知怎么辦。還有一位53歲的女學員，她表示自己年紀大了，也沒文化，沒什么可做的，等學好手藝，準備在縣上開個小店，最起碼可以靠手藝和辛苦賺點錢。

胡高勝告訴記者，他們的學員年紀最小十五歲，最大的六十多歲，還有一些身體有缺陷的學員，他們都是想學個手藝，做點小生意。“餐飲的苦誰不知道，但是還是有很多人選擇這行，不是說多喜歡，而是很多人沒有太多選擇，所以我們要對學員負責，花少一點錢，學好一點的手藝，最起碼他們的人生多了一個可能。”

華商報記者 程斌 編輯 劉青

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