在今年過去的9個月里，線下消費領域最火的業態中一定有茶飲店。來自臺灣的奶茶品牌1點點在2015年開放加盟開始擴張，如今在國內已經有600多家門店。經常在門口排起的小長隊，讓它的風頭立刻蓋過了奶茶界的老玩家快樂檸檬和CoCo。排隊更為夸張的則是喜茶，雖然社交網絡上對于它是否雇人排隊自造火爆一事眾說紛紜，但它的確成了獵奇的年輕人熱衷“打卡”的地方，也的確給消費者提供了不少令人耳目一新的產品。

如果你留意觀察你所在的城市中最繁華的那幾個購物中心，或許你還會發現B1樓的茶飲店正越開越多。有從業者、特別是茶飲新品牌的創業者開始大談特談茶飲正在成為一個新風口。按照他們的說法，中國的茶文化終于在咖啡之外，在年輕消費者的心目中有了一席之地。也有茶飲店店主曾透露，他的店的凈利率能夠達到60%。

不少人因此動了心思。按照原來街邊奶茶鋪子的思路，這會是一門投入資金不算高、不需要太多人手、對手藝也沒有特別要求的生意。如果門店裝修、產品包裝得當，說不定還能做出點兒清新文藝感來。

但現實可能很骨感了。多去購物中心和步行街逛逛會發現，前幾個月還在的茶飲店，說不定如今就換了招牌和老板。即使是你自己身體力行去體驗，也會發現一些喝過一次就不會再去第二次的茶飲店。所以茶飲到底是不是風口？站在風口的飲品到底是茶飲還是其他的什么？

如果把喜茶和1點點當做是兩個成功的模板，它們也有不同的模式。喜茶開的幾乎都是大店，人們可以點一杯茶，在店里休息、聊天。但1點點還是傳統的檔口鋪，據說這種店坪效能更高。所以對想開一家茶飲店的人來說，他應該開的是更重體驗的大店還是坪效可能更高的小店？

如果茶飲能夠獲得年輕人的歡心，沙拉店、速食小吃店、小眾咖啡店又行不行？這些業態同樣對應著年輕人的新生活方式，同樣受到了年輕創業者的關注，想要試一試的人都該注意一些什么？

在 9月26日（本周二）的20:00 - 21:00，峰瑞資本的副總裁黃海將同我們分享他對茶飲創業的觀察。黃海關注的領域側重于生活服務和消費升級，主導并參與投資的項目包括Club Factory、關茶、順順留學、百場匯、扇貝英語等。在這次的知乎Live，他同我們分享的話題將包括但不僅限于：

① 茶飲真的是風口嗎？年輕人喜歡喝的到底是什么？

② 喜茶和1點點為什么能成功？創業者能跟它們學什么？

③ 開茶飲店的門檻和挑戰在哪兒？

④ 如何抓住茶飲里的新趨勢？

⑤ 茶飲店應該開大店還是開小店？應該主攻學生黨還是年輕白領？

⑥ 同樣清新且文藝的沙拉店、咖啡店的生意該如何做？

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感興趣的聽眾可以事先在 Live 中留言等待解答

這已經是《第一財經周刊》旗下“金字招牌研究室”新消費創業知乎Live系列的最后一期， 我們曾經分享過寵物創業、健身創業和鮮花創業，至于茶飲創業，則是我們在前期搜集資料的過程中，大家關注度最高的一個領域——大概真的有很多人想躍躍欲試吧。希望這四場Live，都能讓對商業有興趣的你有所收獲。

△點擊上圖，參與全部四場 Live，

錯過了的往期 Live 可以參與后回放收聽哦！

希望這個商業世界因為有你的參與而變得更好，也希望我們的知乎 Live，給了你一些新的角度和一點啟發。

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