僅成立兩年，就在2021年雙11中超過多家老牌餐飲品牌，登上速食菜類目TOP1；包攬天貓大數據速食菜榜單“熱銷榜、好評榜、回購榜”3個榜單的TOP1；在李佳琦直播間2次賣到售罄，且深受其他超頭部主播青睞；爆款單品水煮牛肉在全網賣出600000+盒，品牌年渠道銷售額增長400%；天貓店鋪每月復購一次的人群達到26.8%；獲得元氣森林集團戰略投資。

成立2年的新銳預制菜品牌麥子媽，在2021年達成了這些成績。

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麥子媽，讓下廚更簡單

麥子媽成立于2019年，是一家研發、生產、設計、銷售全鏈路自主運營的預制菜食品品牌；麥子媽遵循“讓下廚更簡單”的使命，著眼于都市家庭和都市女性需求，深度洞察消費群體，致力于為消費者提供美味、健康、方便、快捷的現代化飲食方案。

成立以來，旗下產品線涵蓋開袋即烹食品、加熱即食食品，以及兒童速食面點系列產品。

在全球范圍內嚴選高品質原料，在原料選擇上追求少添加、0防腐劑；在研發上，團隊聘請臺灣食品研發專家許震漢、中國大陸首位杭州菜米其林摘星大廚楊軍為研發顧問；鎖鮮工藝上，采用比傳統速凍貴10倍的-196液氮鎖鮮技術，1:1復刻星廚級好味。

產品是最強有力的語言，從2019年到2021年，經過不斷研發和迭代，麥子媽已經推出了三代產品。目前品牌共上線水煮牛肉、糖醋里脊、酸菜魚等30余款預制菜產品，總月銷在2000萬元左右。目前，麥子媽系列產品已覆蓋全國超過30個省、市、自治區。

在2021年獲得元氣森林集團的戰略投資后，麥子媽已投資2.5億建設新的數字化工廠，兩期占地面積50畝，年總產值約12億元，第一期將在2022年6月投產，二期預計2023年投產。兩期項目落地后，麥子媽或將擁有華東地區標準極高的預制菜成產基地。

僅僅成立2年，麥子媽就能有成熟的供應鏈體系和前瞻性的渠道布局模式，這得益于其創始人翁博成在預制菜行業8年的長期深耕。

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多年B端經驗積累，成就真功夫

“一個好的餐飲品牌不是一蹴而就的，我們是從研發生產再到做品牌，一步一個腳印做過來。團隊有8年生產、研發、供應鏈經驗積累”，麥子媽創始人翁博成稱。

在麥子媽品牌創立之前，創始團隊已經有3年的預制菜B端業務經驗。

2016年，深耕預制菜行業多年的翁博成，出于對行業的了解和已經積累的資源，成立了杭州豐頤食品有限公司，也就是麥子媽品牌的母公司，生產線涵蓋生制品線、油炸線和鹵煮線，為中式連鎖餐飲企業和酒店等大客戶提供半成品菜肴供應。

目前熱銷的半成品菜肴有糖醋里脊、小酥肉、蠔油牛柳、杭椒牛柳、雪花牛仔粒、新西蘭牛小排、小炒黃牛肉等。

在探索DTC品牌麥子媽的同時，老大哥B端餐飲供應業務也持續拓展中。目前，麥子媽B端在杭州中式餐飲連鎖門店的覆蓋率占比很高，滲透深入，并且是全國綠茶門店、弄堂里、老頭兒油爆蝦等知名中式餐飲連鎖店的核心供應商，其中與知名中式餐飲連鎖品牌綠茶的合作，目前為止已經有5年了，依然是穩定友好的合作關系。

對于餐廳而言，標準化產出的預制菜，通過加熱等簡單處理就可以上桌，既能提升菜品的穩定性和出菜時效，同時又降低了門店成本，這就要求提供服務的預制菜企業有穩定的供應鏈。

不止一位中式餐飲連鎖品牌的采購負責人稱贊，“豐頤（麥子媽）很讓人放心的，不管是供應效率，出品把控，還是售后服務質量，都是有口皆碑的”。

同時，麥子媽B端業務在江浙滬連鎖餐飲店的覆蓋率已達到70%以上；現B端渠道拓展除了連鎖餐飲店、大型酒店，還有經銷商網點，目前已基本覆蓋江浙滬85%以上的經銷商渠道。

預計到2023年，麥子媽B端餐飲業務將覆蓋全國。

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攜手同仁，共同助力預制菜發展

“在預制菜這個賽道，我們秉持長期主義，一步步腳踏實地。今年花重金在建設新的工廠，投產后大概能有4萬到5萬噸，應該是改成華東地區標準極高的預制菜工廠，支撐我們的產品持續研發創新。對于預制菜賽道的競爭，能不能把菜品做好吃，供應鏈玩不玩的透，還是核心問題”，麥子媽創始人翁博成提到。

麥子媽的長期渠道戰略，是B+C兩條腿走路：

針對C端，在繼續維持線上現有渠道的同時，開辟線下渠道，集中精力開發連鎖超市和社區店，通過這些渠道將麥子媽預制菜送上千萬消費者的餐桌。

針對B端，除繼續由公司直接服務餐飲系統外，通過新經銷商的開發，進行渠道下沉，開拓中小型餐飲客戶。

經過半年的實踐，麥子媽的渠道拓展已經取得階段性好成績。據翁博成介紹，通過在杭州地區半年的推廣，該模式已經基本被驗證可行，市場反饋非常不錯。

創始人翁博成也表示，歡迎全國各地有消費者渠道的冷凍食品經銷商，以及有志于預制菜推廣的同仁，攜手麥子媽品牌，共同助力預制菜發展。

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

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