中國17家上市餐飲公司，為何從來不打廣告？真相只有5個字

時間：2023-08-23 14:46:33來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

大家都知道中國上市的餐飲公司嗎？目前中國上市餐飲公司有十多家，說出其中幾個啊，全聚德、呷哺呷哺、西安飲食、豫園商城，大家都了解幾個？不了解沒關系，這不是重點。那這些中國上市餐飲公司有沒有錢，相對于未上市的中小企業來說？算是有錢，對吧。

那大家想過一個問題沒有，為什么這些上市的餐飲公司，很少見到他們做的廣告，這就是為什么這么多上市餐飲公司，我們都不是很熟悉的原因之一。回歸正題，大家想下，為什么這些餐飲公司很少做廣告？那大家帶著這個問題，我再說幾家餐飲公司，大家聽聽。肯德基、麥當勞、漢堡王、真功夫，都聽過嗎？

這些餐飲公司都做廣告嗎？大家發現問題在哪了嗎？一樣的上市公司，一樣的產品體系，一樣的剛需和市場客戶群體為什么會出現這么大的差別？是因為戰略需要？當然不是。原因就是業務模式導致的。

我們想一下，廣告的目的是什么，無非就是宣傳曝光，繼而產生購買。

但是，我們前面說的那些餐飲公司做了廣告之后，你產生了購買欲后，能立馬獲得嗎？不能！為什么？因為這些店的數量，位置都不能滿足。同時，不能滿足的還有它的味道是不固定的。

中國的餐飲公司，最大的特色就是個性化定制，靠的是經驗，我們仔細想想，中國的大廚一般用的常用語就是差不多、少許、些許、火候等，都不可量化；且同一個菜品、同一個師傅、同樣食材，味道也會大不相同。而反觀肯德基、麥當勞這些店，他們的食材、味道，包含油炸的時間，甚至出餐的時間都是量化標準的。你在上海吃的肯德基和北京、山東吃的味道基本上都是一樣的。但是，中餐做不到。

同時，從成本來說，中餐備料、儲備、庫存這些都是要多樣化的，而且不可提前估量，但是后者可以根據當月或者往期的銷售情況進行統一備貨，且內容固定，節省成本。這就是商業基因：即業務模式決定的。

那企業做大做強的關鍵是什么？

沒有標準可復制的業務模式，就注定了沒法快速量產、快速復制，同時在追求個性化定制的同時，模式不可逆，這就導致了企業的經營成本過高，加之市場情況波動，經營稍有不善，企業很快就會陷入停滯不前階段。

那么，是不是所有的企業都需要“標準可復制化的業務”？并不一定。

什么樣的企業不需要標準可復制化的業務？

比如小而精、專注資源整合、專屬私人定制的企業就不需要。聽到這里有的很多企業老板就會說，那我的企業整個流程太繁瑣了、太復雜了，沒法標準化。其實并不然，世界上萬事萬物皆可標準化，手機的零部件工程多嗎？服裝加工成品流程繁瑣不？航空飛機組裝復雜不？

所謂的“標準可復制化的業務”指的是關鍵工序可控，節點可控制，繼而保證業務模型SOP越來越順暢，成本越來越低，企業經營效率越來越高，實現降本增效，業績翻倍。

而復制的意思就是把前一個經營模式全部用于后一個經營模式，一般是根據企業當地情況，企業制度等方面進行決定，如專賣店、連鎖店，一些分店有時也可以復制總店的管理經營模式，但規模不同可能會有所不同。中國每年有100萬多家公司注冊，但是每年也有7在考驗和驗證創業者的商業模式。而從1到10的過程，就是要依靠創業者的團隊將商業模式放大，不斷復制擴張，形成競爭優勢和領導地位的過程。

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283