近些年以來，各種網紅小吃如雨后春筍一般先后涌現，可謂是引爆了人們的眼球，與此同時也引發了一些擔憂。

長沙夜市最近就有一款新晉小吃登上了頭條，在鍋中倒進鵝卵石，然后添加幾種佐料進行炒制之后就宣布出爐。

不僅如此，這份石頭飯售價還一點不便宜，足足十六元一份，堪稱是智商稅，究竟是什么人才會買這樣的小吃呢？這個網紅小吃的背后又有什么不為人知的故事呢？

01

這種小吃名字叫做“爆炒鵝卵石”，在長沙夜市出現不久后就開始爆火。

在談到這款小吃的時候，攤販老板侃侃而談，介紹了爆炒鵝卵石的食用方式，雖然這款小吃的主料是石頭，但是無法直接食用，只能簡單的嗦個味兒就直接丟掉。

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由于爆炒鵝卵石能夠食用的部分都是一些佐料，因此遠遠無法果腹，只能滿足人們的獵奇欲望以及好奇心。

值得一提的是，爆炒鵝卵石這種小吃的制作工藝十分的簡單，只需要在容器里放一些鵝卵石，淋入辣椒油，再放入一些干辣椒、大蒜、迷迭香等佐料，稍加炒制就加工完成。

曾經有記者對制作過程進行了記錄，一份小吃前后花去了僅僅不到五十秒鐘的時間就大功告成，效率之高令人感嘆。

根據老板交代稱，點這份小吃的大多都是用來下酒的，毫不夸張的說，喝酒的有多少，吃爆炒鵝卵石的就有多少。

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相信很多人都關心鵝卵石如何處理的問題，老板對此也毫不掩飾，稱顧客可以拿回去當紀念，當然他們也可以繼續用來炒制。

小吃原材料居然還能回收？很多人不免對爆炒鵝卵石這款小吃的衛生問題表達了擔憂，這樣做良心確定過得去嗎？

02

一些網友發言稱，食客們在拿到爆炒鵝卵石的小吃之后，經常是吃一路，吐一路，吐出的石頭不但會攜帶口腔細菌，隨后還會沾染上大量的灰塵，因此正常來講是一次性用品。

但是現實果真如此嗎？這些人吃過的鵝卵石可能會出現各種意想不到的場所，例如魚塘、路邊甚至垃圾場，然后通過各種途徑重新回到人們的餐桌。

毫不夸張的說，你今天在嘴里吮吸過的鵝卵石，有可能就是從別人口中吐出來的，這樣一形容是不是瞬間就沒有了食欲。

假如前一個食客口腔中攜帶了致病細菌的話，假如

因此關于爆炒鵝卵石存在健康問題的這一討論其實并非聳人聽聞，而是有著現實和理論性根據。

除此以外，這款小吃在品嘗期間也存在一些危險，鵝卵石全身都是十分光滑的，尤其是沾染上水分之后，更是不受控制。

當人們在品嘗爆炒鵝卵石的時候，勢必會沾染上大量的口腔黏液，變得滑溜溜的，為了舔食掉更多的佐料，鵝卵石待在口腔的時間也會隨之延長，從而很容易發生誤吞。

假如鵝卵石卡在食道中間的話，很明顯很難將其直接取出的，可能要通過外科手術的方式。

即便吞進肚子里，也并非意味著萬事大吉，由于人體的胃部比較脆弱，是無法消化石頭的，因此可能也要采取醫療手段，對患者而言勢必也要面對痛苦。

03

所謂的網紅小吃“爆炒鵝卵石”其實并非小攤販的原創，而是歷史上就有。

這個小吃起源于湖北恩施，當地人給它起名為“嗦丟”，這個名字淺顯易懂，嗦完之后就丟了。

作為我國美食界當仁不讓的一道硬菜，嗦丟可以說十分獨特，但是受限于信息的閉塞，長久以來都沒有被世人所熟知。

和爆炒鵝卵石一樣，嗦丟的原材料也是鵝卵石，取材十分簡單，隨便去一個小河邊，就能撿上一桶。

關于嗦丟起源于何時，目前仍舊沒有文字記載，不過根據推斷很有可能已經超過了百年歷史，配方也都來自于口口相傳。

這道菜出現的歷史背景源自于條件的局限，由于人們沒有足夠多的食物可供食用，只好退而求其次，去撿河里的鵝卵石炒著吃，吃完了收集起來，下次接著炒。

不過隨著時代的進步和生活水平的提升，這道菜逐漸退出了歷史舞臺，想不到會以網紅小吃的身份再次出現。

結語：

爆炒鵝卵石的爆紅也象征著當下的網紅經濟百花齊放，有值得肯定的一面，也引發了人們的擔憂，假如是你的話，你會選擇品嘗嗎？

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