“小餐飲”在餐飲市場中唱大戲小吃創業廚校長成潛力賽道

時間：2023-08-18 15:57:20來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

原標題：“小餐飲”在餐飲市場中唱大戲小吃創業廚校長成潛力賽道

在中國的餐飲市場中，一股新的潮流正在興起，這就是“小餐飲”正以強勁的勢頭在市場中唱起了大戲。近日，中國烹飪協會名譽副會長李亞光在“助燃煙火氣——中國餐飲城市行”北京站活動上的講話中指出，今年上半年，全國餐飲業收入達到了驚人的24329億，同比增長達到了21.4%，超越了2019年同期水平，這一數字彰顯了餐飲市場的蓬勃發展。

以“小餐飲”為核心，中國的餐飲市場正在經歷著一次前所未有的變革。越來越多的小餐飲業態如燒烤、火鍋、特色餐飲、小吃、茶飲等正迎合年輕人多樣化和特色化的消費需求，成為了餐飲市場中的主力軍。這些小餐飲店幾乎遍布大商圈，南城香、紫光園、與你在一起等品牌的門店在北京街頭隨處可見；慫重慶火鍋廠、湘辣辣、費大廚等品牌則在廣東引領潮流，顧客絡繹不絕。

“小餐飲”的崛起不僅僅是一種經濟現象，它也體現了消費升級和人們生活方式變革的一個重要方面。此外，預制菜也在餐飲領域嶄露頭角，呈現出高速增長的勢頭。預制菜作為一種標準化、便捷化、規模化的產品，正成為一個萬億級的大賽道。據分析，預制菜市場規模在未來幾年內有望突破萬億，為餐飲業帶來更多的商機和發展空間。

同時，城市夜市經濟的活躍也為“小餐飲”提供了廣闊的舞臺。夜市經濟在各地蓬勃發展，而小吃、燒烤、特色餐飲等品類在夜市中表現尤為突出，給城市夜晚增添了煙火氣息，吸引了大量的消費者和游客。

在小吃創業廚校長的引領下，這個“小餐飲”領域成為了一個潛力無限的賽道。小吃創業廚校長們正以其獨特的創新和熱情，將小吃推向了一個全新的高度。他們在傳統小吃的基礎上進行巧妙的改良和升級，融入了現代的元素和創意，使得小吃煥發出更加誘人的魅力。正是他們的努力，讓小吃成為了市場中的璀璨明星，吸引著越來越多的消費者前來品嘗。

互聯網的快速發展也在推動餐飲行業的變革。智能化設備如智慧餐廳和餐飲機器人的引入，以及互聯網、數智化在運營管理、供應鏈、新消費領域的應用，正逐步改變著傳統的餐飲經營模式，為行業帶來了新的機遇和挑戰。

展望下半年，隨著政府政策的不斷發力和多元化、品質化消費趨勢的持續升級，餐飲行業將迎來更多的機遇和變革。在這個蓬勃發展的時代背景下，小餐飲創業廚校長將繼續扮演著重要的角色，他們以創新的思維和敏銳的洞察力，引領著小吃文化的新風潮，為市場注入了源源不斷的新活力。返回搜狐，查看更多

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